鐵鍋煎魚怎樣不粘

1、鐵鍋燒熱後用生薑摸一遍鍋底可以防止魚皮沾黏在鍋底上。

2、將魚表面用生粉過一遍後入燒熱的油鍋，等其定型之後再翻面就不會粘鍋。

3、在魚表面抹上鹽粒，等鍋燒熱後加入食用油加熱，再放入整條魚這樣有了摩擦，魚皮不會粘在鐵鍋上。