用什麼方法讓鴨腸變脆

浸泡鴨腸時添加白醋即可。清洗鴨腸時，需要將鴨腸翻過來，去除表面的油脂以及其他雜質，用清水衝洗後，添加食用鹽、醋、生粉，反覆揉搓，最後用清水沖洗乾淨即可。鴨腸是鴨子的內臟之一，烹飪方式多樣，可以製作滷鴨腸、爆炒鴨腸、麻辣鴨腸、鴨腸粉絲湯等。