沒有石灰可以做皮蛋嗎
專業問答3.21W
可以。沒有石灰可以用純鹼為原料製作皮蛋。使用純鹼製作皮蛋的時候,需要將清水,茴香,紅茶,花椒煮沸後添加適量的純鹼、松樹等混合,放入鴨蛋浸泡十五天後取出即可。皮蛋又稱松花蛋等,是中國特有的食品,風味獨特。皮蛋的烹飪方式多樣,可以製作涼拌皮蛋,皮蛋瘦肉粥,三色蒸蛋等美食。
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如何更久儲存砂糖橘
冰箱冷藏。砂糖橘放在冰箱冷藏存放,可以保存15-30天時間。砂糖橘又名十月桔、冰糖橘,果實為扁圓形,色澤橙黃至橙紅,果皮比較薄,容易剝離,入口無無渣,汁水豐富。砂糖橘的吃法多樣,可以直接吃,也可以用於製作蜜汁砂糖橘、砂糖橘糖水、水果撈等。...
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豬肝炒幾分鐘熟
5分鐘。炒豬肝時,使用旺火快炒,豬肝顏色改變後,出鍋即可。豬肝在炒之前,需要放在水中浸泡半個小時,這樣可以將血水去除。豬肝炒着吃時,可以用於製作家常炒豬肝、爆炒豬肝、洋葱炒豬肝、芹菜炒豬肝、豬肝炒蒜苗、豬肝炒菠菜等美食。豬肝購買以後需要儘快烹飪,以免滋生...
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掐豌豆尖的豌豆什麼時候種
8-10月份。豌豆尖,又叫龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗等,芽苗直立,淺黃綠色,具有豌豆的清香,豌豆尖從種子萌芽就可以割下來做菜。做豌豆尖炒雞蛋時,將豌豆尖洗淨切碎,放入打散的雞蛋液中,加入調料。做豌豆尖炒雞蛋時需要注意時間的掌控及火候的掌控。...
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豆角煮成什麼樣才可以吃
顏色改變、食材軟爛。豆角中含有皂夾素,烹飪的時候需要大火燒熟再吃,煮豆角的過程中可以觀察顏色,豆角由青綠色變為青黃色,質地柔軟,這樣就説明豆角已經熟透。豆角在烹飪之前需要將兩端和側筋去除,以免吃起來影響口感。豆角在炒之前,也可以提前過水,這樣能縮短烹飪的時...