北京的風味小吃有哪些

北京烤鴨、豌豆黃兒、腐乳、老北京炸醬麪、炒肝兒、驢打滾、羊蠍子火鍋、艾窩窩、滷煮小腸等等各種特色美食。北京烤鴨選用北京板鴨放入烤爐中，烤制的外焦裏嫩、鮮香酥脆。豌豆黃兒是北京的特色點心，用豌豆粉製作而成，甜而不膩、入口即化、甘甜爽口。