燒鵝仔的特點是什麼

燒鵝仔的鵝皮金黃焦脆，鵝肉鮮嫩，香味濃郁，它還有着自己專屬自制的傳統的酸梅醬，酸酸甜甜的味道能中和燒鵝的油膩。燒鵝起源於有鵝城之稱的惠州，是一道傳統粵菜，做燒鵝使用的是當地的優質鵝：烏鬃鵝。