毛豆曬乾了是不是黃豆

是。毛豆變老之後，曬乾就是黃豆。毛豆的烹飪方式多樣，可以煮着吃、炒着吃等，毛豆炒着吃時，可以用於製作毛豆炒雞蛋、毛豆炒青椒、毛豆炒香乾等美食。毛豆煮着吃時，可以用於製作麻辣毛豆、鹽煮毛豆、香辣毛豆等。毛豆在烹飪之前，需要放在淡鹽水中浸泡15分鐘，再用清水反覆沖洗。