豆鼓醬蒸排骨要蒸多久

三十五分鐘。大火蒸十五分鐘左右，再轉小火蒸二十分鐘左右。豆鼓醬蒸排骨裏面的冬菇也可以換成木耳、雞腿菇等，也可以加入一些土豆、豆腐等一些食物在裏面。排骨可以提前醃製一段時間，提前入味，還可以焯水來去除腥味。蒸排骨可以一直大火蒸煮，這樣可以保持肉質又脆又嫩，大火加小火的蒸法，會比較軟嫩。