如何去三文魚的刺

藉助鑷子去刺。整隻的三文魚，需要先把魚頭和魚身分離，魚肉切成魚片，然後用手指在魚肉上縱向滑動，稍微用力就能感覺到是否有刺，小刺用鑷子夾出即可。三文魚不建議生吃，肉片可能存在細菌，另外新鮮的三文魚是具有粘性的，肉質很有彈性，若是三文魚出現異味時，説明已經不新鮮了。