燙麪小餅的做法,燙麪小餅怎麼做
“麪食。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燙麪小餅的做法步驟
1、將麪粉與少量鹽混合均勻。
2、緩緩加入開水,將其拌成絮狀。
3、待温度可以下去手時,將其揉成麪糰,蓋上濕布,醒發20分鐘左右。
4、20分鐘後,將其取出,分成均勻的幾份子。
5、取其中一份,將其擀成橢圓長狀,在其表面抹上一層花椒油,再撒適量的鹽,用手將其塗抹均勻。
6、從一端卷至另一端。
7、用手捏緊收口,豎着向下將其壓扁。
8、擀成圓形,不太圓也無所謂,味道好吃就成。
9、平底鍋中倒入少量油,開火,將餅坯放入,用手按住將其轉一圈,使麪餅底部均勻地裹上一層油。
10、小火慢煎,待一面金黃時,翻面再煎。注意添加食用油,使餅面沾油即可,這樣出來的顏色會很漂亮。
11、成品圖,很好吃。切塊食用或直接用整餅做主食都很不錯。
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