五彩繽紛煲仔飯的做法,五彩繽紛煲仔飯怎麼做
“平平淡淡才是真,粗茶淡飯最養人!記錄生活中的點點滴滴。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 神級 (難度)
五彩繽紛煲仔飯的做法步驟
1、大米和水按照1:1.5的比例浸泡一個小時。
2、浸泡好的大米加半勺玉米油拌勻。
3、玉米粒、豌豆和香菇片、青菜提前綽水。
4、將砂鍋移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子燜煮。
5、將米飯煮至8成熟。
6、在米飯表面鋪上香腸。
7、放入玉米粒。
8、加入豌豆。
9、打入雞蛋。
10、放入香菇片。
11、蓋上蓋子再小火煮五分鐘。
12、沿鍋蓋周邊淋上玉米油。
13、轉動鍋子均勻受熱。
14、調味汁:1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。
15、香噴噴的。
16、淋上料汁。
17、灑上葱花。
18、放入綽水的青菜,美美噠!
小竅門
1、米和水的比例是1:1.5。
2、要經常轉到砂鍋,這樣受熱均勻中間不會焦。
3、沿鍋邊淋油這樣可以起鍋巴。
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