酸湯酥肉元寶餃的做法，酸湯酥肉元寶餃怎麼做

“吉祥年菜招財進寶之【酸湯酥肉元寶餃】
越急越事兒多。所以最好靜下心來！
出門幾天，回來後N多的事情，還是要靜下心來慢慢的整理菜譜。
這是出門前做的，每次做酥肉時一定要吃一次，家的味道年的味兒，那種記憶總是那麼的深刻，有時候甚至無法替代。
每個人的童年給人的記憶都是不同的，食物帶給我的記憶更是那麼的特別。
酸湯小酥肉，酸湯酥肉水餃，還有小碗酸湯。不吃會想，吃了還會想，那種感覺也很美妙！
好吧，今天咱們就吃這個。
用了薺菜和雞蛋，忽的就想起了那個小曲兒，薺薺菜包扁食，我給小妮兒盛一碗……
材料：蒸好的酥肉雞湯薺菜雞蛋葱薑蒜青菜餃子皮
調料：鹽生抽醋芝麻香油
做法：”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸湯酥肉元寶餃的做法步驟

• 1、蒸好的酥肉，作法見前面日誌。這個用炸好的酥肉也可以，不及蒸好的味道好。焯好的薺菜，已切碎，這是我媽收拾好了的。

• 2、雞蛋打散備用。

• 3、蒜壓成泥。

• 4、葱姜切碎。

• 5、將雞蛋剁碎拌入薺菜中，加鹽生抽和芝麻油調味，根據自己的喜歡加上葱姜碎，也可以不加，保持野菜的原香。

• 6、拌好的餡料。

• 7、包餃子了。這次用了成口餃子皮，最近手有些難受沒有自己擀皮，

• 8、元寶樣的，吉祥啊。

• 9、雞蛋煮酥肉。

• 10、青水煮餃子。

• 11、將餃子撈入雞湯中。

• 12、同時起兩鍋，一鍋燒水煮餃子，一鍋加雞湯燒開，倒入酥肉煮開。另備小青菜，可以用菠菜也可以用黃心菜或者其它。

• 13、準備一些香醋根據自己的喜歡度，可多可少，添加小量生抽提味兒。

• 14、將煮好的餃子盛入酥肉中，加上青菜稍煮，調入醋和芝麻油，吃時放香菜或者葱碎，一切都OK。

小竅門

1、這是方法，大家可以發揮，找到自己喜歡的組合就成。