茴香餡豬肉餃子的做法,茴香餡豬肉餃子怎麼做
“這還是週末買的茴香,碰到賣菜的大媽説這是她自己種的茴香,正好也想吃茴香餡的餃子了,到今天才有空包上。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茴香餡豬肉餃子的做法步驟
1、茴香洗淨控水
2、麪粉200克用菠菜汁和麪
3、和成綠色麪糰,蓋上布醒發一會
4、300克麪粉和成白色麪糰,蓋上布醒發
5、肉切碎
6、葱姜切碎備用
7、拌餡:把葱姜少許、生抽半茶勺、蠔油半茶勺、香油少許、包子餃子調料半茶勺、花椒粉、料酒、鹽一茶勺、雞精一茶勺、放在一起和肉餡一起攪拌,
8、至攪打均勻肉上勁,加入植物油2湯勺,繼續攪拌均勻。
9、茴香切碎
10、放入肉餡中攪拌均勻
11、綠色麪糰擀成長方形片放到下面,白色麪糰搓成長條放在上面,用綠色麪糰把白色麪糰捲起來
12、揪成劑子壓扁,擀成皮
13、逐個包好
14、鍋中水燒開,下入餃子,並加少許鹽,
15、煮8分鐘,待餃子浮起聞到香味關火撈出。
16、裝盤
17、成品圖
18、成品圖
小竅門
自己用手工剁的餡餃子才好吃
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