雪梨肉包子的做法,雪梨肉包子怎麼做
“肉包子裏面放點馬蹄,玉米,胡蘿蔔,會增加豬肉的鮮甜,這次放了點雪梨,味道也很好,甜甜的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雪梨肉包子的做法步驟
1、取適量温水溶解酵母,加少許白糖一起融化。
2、適量麪粉及少許食鹽拌勻,加入酵母水揉成光滑的麪糰,包子麪糰可以稍軟,温暖處發酵。
3、麪糰發酵到2倍大,發酵好的麪糰,取出排氣,多揉一會兒。
4、揉成長條裝。
5、切成小劑子。
6、每個劑子按扁擀成中間後,邊緣薄的小圓片。
7、豬肉,肥瘦比一般都是3:7,剁成肉末,少量多次加葱姜水,順時針攪拌上勁,(我不喜歡吃葱姜),加入胡椒粉,生抽,老抽,香油,拌勻。
8、雪梨去皮,切丁。
9、雪梨丁加入肉餡加入少許食鹽拌勻。餡就做好了。調餡在麪糰發酵的時間做好,我的步驟應該調一下比較好。
10、取擀好的麪皮包入肉餡。
11、我這種佛系派,自己家庭製作,包子不露餡就行😁。
12、包好的包子醒二十多分鐘就可以冷水上鍋蒸了,上汽後二十分鐘左右,關火,虛悶三五分鐘,就可以出鍋享用了。
13、包子麪糰軟了點,皮薄餡大,包子褶就不明顯了。自己做的依然是健康美味😄😄😄。
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