龍蝦菜泡飯的做法,龍蝦菜泡飯怎麼做
“第1次買這麼大的龍蝦在家做,3斤多的波士頓龍蝦(98元每斤)。到家後老公對着龍蝦看了半天,無從下手,幸好有萬能的“度娘”!做了龍蝦2吃,一吃就是最經典的粉絲蒜蓉蒸龍蝦,二吃麼就是龍蝦菜泡飯了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
龍蝦菜泡飯的做法步驟
1、龍蝦二吃,做菜泡粥主要用它的頭和大腳
2、準備材料,蒜頭壓成蒜蓉、薑片切碎,龍蝦的頭和腳用刀背敲碎,小青菜洗乾淨切小段
3、鍋倒油燒熱先放姜蒜末爆香
4、下龍蝦大火爆炒烹入料酒
5、把1大碗高湯倒入鍋裏
6、煮開後用小火燜5分鐘左右
7、把熟米飯倒在鍋裏搗勻
8、煮至自己喜歡的程度
9、加入青菜碎稍煮一會
10、放鹽和白胡椒粉調一下味
11、最後撒點香菜碎或葱花出鍋
小竅門
這種龍蝦殼太硬了,真的費了好大勁才敲碎的
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