風車饅頭的做法,風車饅頭怎麼做
“用烘焙的整形方法來製作中式麪點,也是一個新鮮的體驗,這款蒸饅頭製作來源於西點“杏味風車”,原配方屬於高油脂麪糰,該做中式製作,未加入任何油脂類食品,體現了面的原始味道,更加健康。
風車作為國人小時就玩的一種玩具,頗具懷舊意味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
風車饅頭的做法步驟
1、麪粉和酵母放在盆中,加適量的水,攪成大的面穗。
2、然後根據需要的軟硬程度加水,和成光滑麪糰,用保鮮膜蓋起來,靜置發酵。
3、扒開面團,有蜂窩狀,發酵即可完成。
4、將麪糰倒出在面板上,加入適量食用鹼,用拉伸的方法揉麪,將麪糰拉成初現薄膜狀即可。
5、將面放在面板上,用刀切開,沒有大的氣孔即可。
6、取適量揉好的麪糰。
7、將麪糰擀成大的面片。
8、將麪皮切成小方塊備用。
9、在每個小方塊上,沿對角線切一下,注意中間不要切斷。
10、分別將四個角向中心折疊,製作成風車狀。
11、取少許紫薯麪糰,揉成圓球,壓在風車的中心,風車饅頭即製作完成。然後蓋上濕布餳十分鐘。
12、餳發完畢後,將風車饅頭放入鍋中,蒸12分鐘即可。
13、關火後,稍微停留1-2分鐘,打開鍋蓋,晾一下食用。
-
幹豆角絲炒肉捲餅的做法,幹豆角絲炒肉捲餅怎麼做
“東北地方菜,採用東北特有的油豆角晾曬的幹豆角絲和土豆粉條,味道獨特。”食材明細主料幹豆角絲(50-60g)麪粉(3小碗)輔料豬肉(150g)粉條((約60g))配料葱(適量)姜(三片)老抽(2湯匙)生抽(2-3湯匙)雞精(1小匙)葱香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)幹豆角絲炒肉捲餅的做法步驟1、用開水和麪...
-
芝麻茄子意麪的做法,芝麻茄子意麪怎麼做
“每到工作繁忙或回家晚了,做飯也隨之會簡單化,這是工薪階層最普遍的現象。累了一天,回家吃飽趕緊休息才是第一要務!但我不贊成簡單的連營養都可以不考慮了,久而久之身體如何能承受得了?我勸誡大家,還是應在簡單中求營養,正如有句廣告詞中説的那樣;簡約而不簡單。能真正...
-
麻辣燙米線的做法,麻辣燙米線怎麼做
食材明細主料米線(適量)輔料油麥菜(適量)香菜(適量)開花牛筋丸(適量)魚豆腐(適量)脆皮腸(適量)蒜香烤腸(適量)配料火鍋底料(適量)麻辣(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣燙米線的做法步驟1、米線。2、油麥菜。3、香菜。4、魚豆腐、開花牛筋丸。5、蒜香烤腸。6、脆皮腸。7、火...
-
海苔肉卷的做法,海苔肉卷怎麼做
“海苔具有很高的營養價值,也是我最愛吃滴一種美食,在製作美味肉卷的時候,用油豆皮的基礎上添加了一層海苔使肉卷更加美味營養。”食材明細主料油豆皮(適量)海苔(適量)肉餡(適量)松花蛋(適量)胡蘿蔔(適量)甜玉米(適量)輔料澱粉(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)五香粉(適量)葱姜...