褐麥麪條的做法 廚師機版褐麥麪條 褐麥麪條怎麼做
“一般廚師機給人的印象是和麪、打發蛋清奶油,但是這台廚師機的功能多多,不單指是和麪和打發這麼簡單,加個配件,還可以做出麪條。褐麥粉麥香濃郁,而且營養價值高,用來做麪條更好。下面是3人分量。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
褐麥麪條的做法步驟
1、東菱廚師機的不鏽鋼桶裏放入麪粉。
2、加入鹽。
3、加入清水。
4、安裝好攪面鈎,放入不鏽鋼桶,蓋好防濺蓋,啟動1檔先慢速攪拌1分鐘。
5、再用2檔攪拌一會,因為是做麪條,麪糰要和得幹一些,不用和成麪糰,否則水份太多,做出來的麪條會粘在一起。和成圖片那樣就可以了。
6、麪糰和好後,將擠面器裝上。然後將麪糰弄成小塊,從擠面器的入口處放入,啟動1檔,麪條會自動擠出來的。
8、水開後,將冷凍過的麪條放入。
9、加2次冷水,再煮開3分鐘。
10、裝在碗裏,放入配料,淋上醬汁即可享用。
小竅門
1、做麪條的麪糰不要和得太軟,要和得幹一些,這樣擠出來的麪條才不會粘在一起。
2、未吃的麪條可以灑一些玉米粉防粘,再放冰箱冷凍保存。
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