肉鬆雞蛋卷餅的做法,肉鬆雞蛋卷餅怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉鬆雞蛋卷餅的做法步驟
1、將麪粉加入不鏽鋼盆裏
2、加入澱粉和葱花
3、加入適量清水,攪拌成微微稠狀
4、不粘鍋滴入少少少許油
5、用耐高温刷子刷開
6、取一勺麪糊倒入鍋中,稍微晃動一下讓麪糊攤開些
7、底部稍稍定型後打入一顆雞蛋(也可以打成蛋液了再倒入)
8、將雞蛋用輔助工具鋪開,待底部完全定型後翻煎另一邊
9、將煎好的蛋餅鋪平,放入適量肉鬆
10、選擇一端捲起,末端放於底部
11、從中間切斷,擺盤
12、成品圖
小竅門
除了肉鬆,還可以選着其他自己喜歡的餡料。
攪麪糊的時候要一直順着同一個方向攪拌,再攤下一張餅皮時也要稍稍攪拌一下以防沉澱
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