蝌蚪面的做法,蝌蚪面怎麼做
“蝌蚪面是我給予的命名,其實也可以叫它“疙瘩湯”。疙瘩湯的做法有好幾種,但是要想做這種像蝌蚪式的疙瘩湯,還必須用我的這種方法,離不開的祕密武器----【大漏勺】”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝌蚪面的做法步驟
1、主輔料:麪粉、西紅柿、黃瓜
2、麪粉加水攪拌成黏糊糊的麪糰。
3、把黃瓜洗淨切粒。
4、西紅柿切塊。
5、鍋中加水,燒至微開。
6、把麪糊團放入【大漏勺】裏,可以用勺子按壓。
7、仔細觀察,類似“小蝌蚪”樣的頭大尾細的麪疙瘩漏到鍋裏了。
8、燒開煮2分鐘。
9、先後放入黃瓜、西紅柿。
10、加入牛肉粉提味。
11、再加適量鹽調味。
12、燒開即可關火。
13、出鍋盛入碗中,即可食用。
小竅門
1、麪糊的粘稠度以漏勺孔的大小調整,漏勺孔小的麪糊就稀一些、孔大就粘稠一點。
2、配料按照自己的喜歡添加就可以。
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