春節吃什麼代表什麼
眾所周知,咱們中國人特別講究吃,同時也吃的講究。那麼馬上就要到春節了,各個地方都有各個地方春節一定會吃的食物。春節又是我國的傳統節日,我們稱為“過年”,那麼,我們過年吃的東西都代表什麼呢?今天就給大家介紹這麼幾樣食物,來看看吃它們代表着什麼?
春節吃什麼代表什麼
1、蒸年糕
年糕因為諧音“年高”,再加上有着變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象徵着黃金、白銀,寄寓新年發財的意思。年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內蒙古等地,過年時習慣吃黃米粉油炸年糕,有的還包上豆沙、棗泥等餡,山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
2、餃子
北方年夜飯有吃餃子的傳統,但各地吃餃子的習俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方初一吃餃子,北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。按照我國古代記時法,晚上11時到第二天凌晨1時為子時。“交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味着更歲交子,過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶包餃子意味着包住福運,吃餃子象徵生活富裕。
3、長面
也叫長壽麪,新年吃它,預祝壽長百年。古代的一切麪食都叫做餅,所以湯麪起初也叫湯餅,開始的面片不是擀成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋裏撕片片,和現在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以後開始用案板擀麪,才逐漸有了長面、短 面、乾麪、素面、葷面、掛麪……
4、餛飩
新年吃餛飩取其開初之意。傳説盤古氏開天劈地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結束了混沌狀 態,才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
以上,就是小編收集到的春節吃什麼代表什麼,當然啦,春節吃的東西實在太多太多了,比如還有生菜、魚、荷包蛋、湯圓等等……每到春節,家家户户都會準備好各種各樣的美食,但我國國土遼闊,每個地方過年吃什麼也各有不同,哈哈,那大家過年都吃什麼呀?
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