西蘭花有點黃了還能吃嗎,教會你如何挑選西蘭花
現在很多人因為沒有時間買菜,所以喜歡一次性購買很多食材然後放在冰箱裏,這樣就會導致很多新鮮的蔬菜水果,等到再次拿出來要吃的時候就不再那麼新鮮了。那麼,西蘭花有點黃了還能吃嗎?怎麼挑選西蘭花呢。
一、西蘭花有點黃了還能吃嗎
有很多沒有經驗的人認為,西蘭花的顏色變黃了,不再那麼鮮亮了,就是已經壞掉了,不能吃了。其實事實不是這樣的,西蘭花之所以會變黃,是因為長時間的放在冰箱裏,導致了西蘭花水分的流失,同時,在冰箱裏也不可能得到陽光的照射,無法繼續產生葉綠素,西蘭花就會開始變黃,但其實輕微的黃色是沒有關係的,除非西蘭花變得特別黃,或者變得很軟了,或者已經開始腐爛變質了,這種情況下,西蘭花就不能再繼續食用了。變黃了的西蘭花其實吃起來是沒有太大的差別的,只是説它的營養可能沒有在新鮮的時候那麼好。我們可以將西蘭花拿出來,在水裏泡一會兒,這樣顏色看上去就會好一點了。
二、怎麼挑選西蘭花
我們在挑選西蘭花的時候,一定要用手摸一下西蘭花,如果摸上去感覺是很緊實的,很飽滿的,而且是有點重的那一種就是好的,用看的話,西蘭花的表面凹凸的越少越好。另外,看上去翠綠色的西蘭花是比較好的,那種沒有開花的是比較嫩的,如果已經開始變黃了,説明已經不怎麼新鮮了。
西蘭花的營養是很豐富的,但是像這種蔬菜類很容易會有殘留的農藥,包括會有一些生菜蟲,或者是一些小石子,所以我們在吃西蘭花之前,一定要將西蘭花清洗乾淨,清洗西蘭花,其中一個很重要的步驟就是將西蘭花放在鹽水裏面進行浸泡。西蘭花有點黃了還能吃嗎?答案是,西蘭花如果只是有點微黃是可以吃的,如果黃的很嚴重了那就不要吃了。
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