烤肉醃製的方法,你學會了嗎?
烤肉是深受我們大家的喜愛的,有時候我們在外燒烤的時候經常回去烤肉吃,還有更多的在外面的餐館有特定的烤肉店,生意那是相當的好。但是如果一些小可愛們想自己在家制作烤肉,應該提前準備些什麼呢?做烤肉的步驟又是怎麼樣的呢?
一、烤肉醃製的方法
1.準備一塊五花肉,用水清洗乾淨。
2.肉切成薄片,放到乾淨的玻璃盆裏,我把肥肉也都留下來了,烤肉要加點肥肉才好吃,都是瘦肉的話烤出來比較老。
3.把洋葱切成小塊,葱和大蒜切成末,一起和調料倒入肉裏。
4.用手把肉和調料攪拌均勻。
5.蒙上保鮮膜,放入冰箱冷藏裏放置5-6小時,就可以拿出來穿串,烤了。
二、烤肉的營養成分
1.帶骨硬肋豬肉
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
2.雞蛋清
雞蛋清不但可以使皮膚變白,而且能使皮膚細嫩,還具有清熱解毒和增強皮膚免疫功能的作用。雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,補充優質蛋白質,護膚,美容,有助於延緩衰老。
3.葱白
葱含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,對人體有很大益處。解熱,祛痰。葱的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用。促進消化吸收。葱還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食慾。每100克小葱中含水分90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿蔔素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
4.蘿蔔條
現代營養學研究表明,蘿蔔營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿蔔富含維生素C,而維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉積。蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體後可潔淨血液和皮膚,同時還能降低膽固醇,有利於血管彈性的維持。
烤肉醃製的方法你都學會了嗎?其實烤肉醃製的方法還是很簡單的,原料也是非常的簡單,小編相信大家都是會做的。烤肉是個非常簡單的活動。我們大部分的人就是無肉不歡的人,但是也有人是素食主義者。但是非常喜歡吃肉的人更是不要錯過這一道菜哦。
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