江米是粗糧麼,怎樣選擇好的江米
江米是北方的稱呼,在南方人們都叫糯米,江米在製作粽子、八寶粥是時常會用到。在日常生活中江米也是比較多見的,做成各種食物,咬上一口軟軟糯糯的,特別好吃。我們這麼喜歡吃,那江米是粗糧麼?沒有幾個人注意這個問題吧。接下來我給大家簡單的介紹一下吧。
一、江米是粗糧麼
在我們的日常生活中,江米比較多見,有很多人認為江米是細糧,其實並不是這樣的,江米是屬於粗糧的,是粗糧中的一種。粗糧對我們的身體有一定的好處,但現在人很少吃了,江米雖然是粗糧,但是不建議多吃,因為它很黏。
二、怎樣選擇好的江米
1.用手摸
抓一把江米放在手裏,摸一摸江米是不是很堅硬,看上去飽滿的,摸上去又特別堅硬的,口感上也會很好,符合這樣的特點的,就是好的江米。
2.觀察顏色
捏一小把江米放在手心,攤開,仔細觀察江米的顏色,正常情況下江米是乳白色的,如果看上去發亮,還是一種透明的白色,看上去不自然,就不要買了,那可能是經過加工的江米。
3聞味道
在購買時,可以聞一下江米的味道,如果是好的江米都會有一股淡淡的米香,如果聞上去味道很刺鼻或者是有一股酸酸的味道,江米就是有問題的,大家就不要購買了。
4.看品種
江米的品種有很多,觀察形狀一般是橢圓和細長兩種,在挑選的時候注意看一看是不是有發黑的江米,再看一下米粒是否完整,如果米粒完整也不存在發黑的情況,那就是好的江米,可以放心購買。
江米是一種粗糧,營養價值也比較豐富,日常生活中我們比較常吃,口感軟糯,深得老人小孩的喜愛。在購買時,我麼要當心,不要被小商小販的欺騙,也不要貪圖便宜買回壞的江米。我建議大家,在購買時,可以去正規的商店或者大型商場,這樣的江米是有質量保障的,一般不會買到壞的。
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