蘋果削皮後馬上變色,你有什麼辦法讓它保持原樣嗎
蘋果大家都喜歡吃,平時我們買的蘋果一般回來洗乾淨,有的小夥伴喜歡直接連着皮吃。但是也有些小夥伴喜歡把皮削了之後吃,這樣的話不管是從衞生還是從營養上來説口感上來説都是非常好的。只是蘋果有一個非常奇怪的現象,那就是蘋果削皮後馬上變色,對於這樣的狀況應該怎麼辦呢?
蘋果削皮後馬上變色,你有什麼辦法讓它保持原樣嗎
一、泡水
因為蘋果外面有一層物質是容易氧化的,一旦與空氣接觸後立馬就會發生氧化反應,所以它看上去就是黃黃的。其實這並不是變質,是可以吃的,但是它的顏色看上去就不是特別新鮮了。因此如果要想將蘋果削好皮之後,短時間如果不吃,讓它保持顏色比較好看的話,那麼可以選擇一盆温水,然後將削好皮的蘋果放到温水當中,這樣的話蘋果還會保持原來的比較白嫩的顏色,不會出現黃色。
二、抹鹽
鹽是我們日常當中生活用的比較多的一種調味品。其實如果想讓蘋果削皮之後不變黃,還有一種辦法就是在削皮之前用刀抹上一些鹽,這樣在削的時候,鹽分在外部擠到了一層保護作用,説到底就是起到了一個抗氧化的隔離作用。因此將抹過鹽的刀來削皮的話,短時間之內蘋果也不容易發黃。
三、用皮包裹
其實我們如果刀功好一點的話,整個蘋果切下皮之後,這個皮是不會掉的。如果你切好之後還不想吃的話,那麼可以把這個皮不要從蘋果當中拿出,還是將它裹在蘋果的表面,這樣的話也起到了一定抗氧化的作用。
以上就是關於解決蘋果削皮後馬上變色的一些辦法,所以小夥伴如果平時吃蘋果的時候,如果短時間之內不吃的話,儘量先不要削皮,否則的話會出現一些抗氧化的作用,看上去就不是特別新鮮,不僅影響美觀也影響口感。希望小編介紹的這幾個小竅門對你們有所幫助。
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