火龍果皮能吃嗎
火龍果是大家都喜歡吃的水果之一。以前剛開始有火龍果的時候,都感覺比較新奇,價格也比較貴,現在應該算是比較常見的水果了。大家都知道火龍果營養豐富,其果肉有紅色或者白色,吃起來甘甜,水分多。很多人都喜歡把火龍果一切二,用勺子挖着吃,或者乾脆剝皮後直接啃。但是有沒有人知道,其實火龍果不光是果肉可以吃,其實隨手扔掉的火龍果皮也是可以吃的,而且營養價值很高。今天就帶大家一起了解一下吧。
一、火龍果皮能吃嗎
可以肯定的説,火龍果的皮和火龍果的肉一樣是可以吃的,而且營養價值不低於果肉 甚至可以説更高。
火龍果皮中含有一個特別重要的營養物質,那就是花青素。很多人都不知道花青素有什麼用。其實花青素有強效的抗氧化作用,可以防止人體的衰老,而且具有抗癌的功效。同時花青素可以增加人體血管的彈性,促進血液循環,對降低血壓,防紫外線,防青光眼等都是有一定功效的。所以吃火龍果皮能吸收其中的花青素,對人體來説,受益的太多太多了。
二、火龍果皮的吃法
因為花青素對温度是有要求的,如果温度過高就會破壞花青素的營養,所以一般建議是生吃。
1.涼拌火龍果皮
將火龍果皮上的綠色葉子部分去掉,然後洗乾淨瀝水,切成絲,放入生抽、麻油、鹽、糖、味精等調味料拌一下就可以吃了,非常爽口。
2.火龍果皮榨汁
將火龍果皮綠色的葉子部分去掉,然後洗乾淨切成塊或者片,放入榨汁機中榨成汁,倒出來後就可以直接飲用了。如果想口感好一些,可以在裏面加入蜂蜜或者白糖,或者也可以放入冰箱冷藏一下喝,口感會更好。
3.火龍果皮雞蛋餅
可以用火龍果皮做一道小點心。將火龍果皮上的綠葉去掉,然後洗乾淨切成小丁放在一旁待用。取兩個雞蛋打散,加入適量的麪粉中攪拌,然後把火龍果皮丁倒入雞蛋麪糊中,放入鍋內煎一下,兩面金黃就可以出鍋了。注意油温不要過高,而破壞了花青素的營養成分。做好的雞蛋餅有着雞蛋的香,還有火龍果皮的清香味,吃起來口感特別好,比較適合老人和孩子食用。
經過今天的瞭解,原來平時我們吃火龍果都太浪費了,把最有營養的部分都給扔掉了,實在是太可惜了。現在知道以後,再吃火龍果可不敢再捨得扔了。一定要將火龍果皮留下,做成菜餚或者榨成汁來吃,要是圖方便,就直接像吃果肉一樣用勺子挖着吃也是可以的。有想法的小夥伴也自己可以琢磨研究,製作各種用火龍果皮製作的菜餚和甜品,相信一定會受到家人的讚許的。
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