超級美味紅糖棗泥蛋糕的製作方法
有一次跟閨蜜逛街,遠遠的就看見街邊的售貨窗口前面排着一條長長的隊伍,我們倆很好奇,還沒等到窗口前就聞到了空氣中漫步的紅棗香味。走進一看是新鮮出爐的紅糖棗泥蛋糕。我們果斷的排在隊尾,最後買到了心儀的紅糖棗泥蛋糕。之後,紅糖棗泥蛋糕成了我們心心念唸的食物,無奈天氣炎熱,每次排隊酷熱難耐,大汗淋漓。於是,小編我決定自己做心愛的美食。
超級美味紅糖棗泥蛋糕的製作方法
1.需要的材料
低筋麪粉一百四十克、玉米油六十克、紅糖五十克、棗泥一百三十克、無鋁泡打粉三克、雞蛋五個。
2.製作方法
(1)紅棗洗淨後,放入蒸鍋蒸熟。
(2)蒸熟的大棗去核,放入料理機中打成大棗糊。如果大棗很乾,可以加入少量清水,這樣打出來的棗糊會很細膩、吃起來更好吃。
(3)取一個大盆,把五個雞蛋打入盆中,加入少量温水。用打蛋器打發。水温不能過熱,會把雞蛋燙熟的。
(4)在打發雞蛋過程中,分三次加入紅糖,繼續打發。
(5)一直打發至雞蛋糊體積變大,成黏糊狀。
(6)放入棗泥,繼續用打蛋器打發三分鐘左右。
(7)用篩子篩入泡打粉,均勻攪拌。
(8)用篩子篩入低筋麪粉,翻拌均勻。
(9)倒入玉米油,翻拌均勻,直至達到玉米油和麪糊混合的狀態,做到油水不分離的狀態。
(10)擺好蛋糕紙杯,倒入麪糊。不要到太滿,要留有膨脹空間,過多的麪糊在烤制時會溢出來。倒好麪糊後把杯子輕輕放在桌面上敲幾下,排出杯子裏的空氣。
(11)放入烤箱中間層,調成170度,時間為15分鐘即可。
超級美味紅糖棗泥蛋糕的製作方法今天就介紹到這裏了。做好的蛋糕不要急着拿出來,這樣剛烤好的蛋糕容易回縮的厲害。可以把蛋糕倒置於烤箱中,涼了以後再拿出來,這樣就會避免回縮的現象。紅糖棗泥蛋糕口感香甜,無論是老人還是小孩都很適合吃,喜歡就收藏吧。
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