家用酸奶發酵劑怎麼用,小知識大智慧!
酸奶的口味比較獨特,平時逛超市大家都會購買一些,深受大家的喜愛,其實我們可以在家自己就能學會製作酸奶。那麼如何使用家用酸奶發酵劑呢?相信很多人都已經迫不及待的想了解了,下面小編就教大家如何正確使用和保存家用酸奶發酵劑。
一、家用酸奶發酵劑怎麼用
家用酸奶發酵劑可以用於製作酸奶,用它製作出來的酸奶,具有菌種純度高、菌體性能穩定、使用方便等特點。它的使用步驟簡單,主要是取出來時需要等候放置、還需要洗淨酸奶發酵劑同時還需要加熱。使用得好還需要保存的方法。下面我們來介紹使用家用酸奶發酵劑的製作酸奶與保存的方法。
1.取酸奶發酵劑
將發酵劑從冰箱中取出,放置一段時間,待發酵劑温度和外面的温度一樣,如果鮮奶也是剛從冰箱裏取出的,也同樣須在常温下放置一段時間才可以。
2.洗淨酸奶發酵劑
將酸奶機內膽和蓋用開水燙乾淨。
3.加熱發酵劑
把發酵劑和加熱到43度左右的鮮奶放入酸奶機中,緩慢攪拌均勻,蓋好。
4.製作酸奶
打開酸奶機電源,正常的酸奶機其實就是一個恆温器,應該能保持長期恆温在43度左右,讓發酵劑保持在43度左右環境中8-12小時至凝固狀,此時酸奶已經做好了。
(鬆雷酸奶機具有定時功能,可以預先定好時間,不必守侯;其他牌子的酸奶機就需要自己掌握時間了)
酸奶製作好以後,可以依各人口味加糖、蜂蜜、果醬等等,攪勻後放置在冰箱中冷藏(不是冷凍)12小時以上飲用效果更佳。
二、酸奶發酵劑的保存
酸奶發酵劑按照物理形態的不同可分為液體酸奶發酵劑、冷凍酸奶發酵劑和直投式酸奶發酵劑這3種。液體酸奶發酵劑比較便宜,但是菌種活力經常發生改變,存放過程中易染雜菌,保藏時間也較短,長距離運輸菌種活力降低很快。
冷凍酸奶發酵劑乃經深度冷凍而成,其價格也比直投式酸奶發酵劑便宜,菌種活力較高,活化時間也較短,但是其運輸和貯藏過程中都需要-45~-55℃左右的特殊環境條件;
而直投式酸奶發酵劑不僅可以直接投入到發酵罐中生產酸奶,而且貯藏在普通冰箱中即可,運輸成本和貯藏成本都很低,其使用過程中的方便性、低成本性和品質穩定性特別突出。
1.消毒
將做酸奶的器具消毒。
2.煮沸牛奶
純牛奶倒入鍋內煮沸殺菌,同時加糖(糖的分量按自己喜好放)。
3.密封
等牛奶涼到三十幾度時,將牛奶與酸奶按5:1的比例倒入器具內在温度30度左右密封靜置七八個小時。
4.冰箱保存
等酸奶變成稠狀就可放入冰箱內保存。
通過以上介紹,相信大家對家用酸奶發酵劑用法更加熟悉了,自己在家制作的酸奶,吃起來更有意義,而且對食品安全方面也是有保障的。但是要特別注意下保存的方法,不然保存不當,食用之後對身體不好,各位要尤其注意下這方面的隱藏因素哦。
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性為了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...