關於紫砂鍋,你需要了解的哪些
現在人們的生活節奏越來越快,導致身體健康被忽視,但是身體是革命的本錢,我們必須要重視身體健康,紫砂鍋就成了很多人是首選。作為新一代保健用品,人們對它不是很熟悉,今天就為大家介紹它的用途、如何正確使用紫砂鍋以及紫砂鍋的好處等等。
關於紫砂鍋,你需要了解的哪些
一、紫砂鍋的用途
用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物,是家庭清補藥膳及食物的最佳用品。操作簡單、方便、自動狀態下無需專人看管,特別適合於現代快節奏的生活。紫砂內膽、衞生、無毒、易清洗,避免攝入有害金屬離子,燉煮食物原汁原味不失養份。
二、正確使用砂鍋
砂鍋用之前要用冷水泡一段時間,煮東西的時候不要下熱水,直接用冷水下去煮,鍋還熱的時候不能直接放在玻璃或大理石等石器上面,要在下面墊一塊厚的乾毛巾才可以放置,清洗的時候也要等鍋的熱温降下來了才能清洗,這樣會耐用很多。另外提醒一下,洗完最好把水擦乾,這樣下次再用就不會產生異味或發黴。新購買的砂鍋第一次使用時,最好先熬粥或煮一次稠米稀飯,用以堵塞砂鍋的微細縫隙,防止滲水。如果出現了裂紋,須再煮一次米粥以修復。當用砂鍋燉肉、熬湯、煮餛飩時,要先往砂鍋裏放水,再把砂鍋置於爐子上,先用文火燒,再改用旺火。從火爐上端下砂鍋時,要放在乾燥的木板或草墊上,千萬別放在瓷磚地面或水泥地面上。不要用砂鍋熬製過於粘稠的食品。不要乾燒,也不要在還很熱的時候用水洗,這樣容易壞裂。不打濕鍋底。洗鍋時儘量不打濕鍋底,上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。
三、紫砂鍋的好處
紫砂含有多種礦物質,如:鐵、鋅、鈣等,對保健、防癌、治病都有不同的功效。長期使用紫砂炊具,有助於兒童健康成長,提高智力,預防老年症,預防婦女缺鐵性貧血。紫砂加熱能釋放出有益人體的遠紅外線,各種食物在經遠紅外線的照射後都會產生共鳴吸收,使食物更加蓬鬆柔軟,香甜可口。調節人體酸鹼平衡------用紫砂鍋煮飯、煮水,可以變酸性水質為弱鹼性水質。
紫砂鍋為現在快節奏生活帶來了適應快節奏生活的健康方法,在工作之餘用紫砂鍋燉上一鍋湯,既美味又營養。在選購紫砂鍋的時候也有講究,消費者一定要按照國家相關的行業標準判斷,以地質細膩的紫砂土為原材料,以高温燒製而成,地質堅硬透氣性能好的內鍋。
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