介紹素菜湯大全裏的幾款常用湯
幾乎每家每户都會在晚餐的時候準本一碗濃濃的湯,各種營養美味的湯水都能很好給人體補充營養;但是骨頭湯喝多了,人們就想換一些素菜湯,今天就是幾款素菜的湯給家人認識一下,它是素菜湯大全中幾款最普遍的菜湯了,既營養又美味哦。
説到素菜湯,大家應該都很熟悉。在大家每天生活中,吃飯的時候免不了一碗熱乎乎的素菜湯,這碗素菜湯在夏天的時候不僅能解渴,在冬天還能暖胃,而且,素菜湯還能增加食慾,補充營養,促進胃腸道的消化,幫助人體更好地吸收蛋白質等有益物質。因中國地大物博,所以製作素菜湯的材料和方法也有很多,下面就把幾款美味的素菜湯大全的製作方法。
一、黃瓜木耳湯
1、黃瓜削去皮,開出瓜瓤,切厚塊;
2、木耳用温水浸發洗淨,摘去硬帝,瀝去水分;
3、燒熱鍋下少許油爆木耳;
4、加適量水和少許醬油燒滾,然後倒入黃瓜;
5、黃瓜滾至夠焓時,以味精、鹽、麻油調味即可供食。
二、紫菜蛋花湯
雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香葱少許,胡椒粉少許
1、準備的材料
2、薑片拍碎加入肉末中,再加入少許糖、鹽、油醃製肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜
3、鍋裏下少許油煸炒肉末至變色
4、加入適量的水煮開
5、水開後下紫菜
6、下適量的鹽
7、最後加入蛋液,邊倒邊攪拌均勻
8、攪拌均勻即可關火
9、可撒上一些木魚花味道更鮮
三、菠菜湯
1.將菠菜洗淨切段,將雞蛋磕入碗中,調入精鹽、濕澱粉打勻。
2.鍋內放入少量油,用乾淨的毛巾擦勻,倒入蛋液,轉動炒鍋,攤成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
3.鍋內放入少量油,放葱姜爆鍋,加清湯煮開,下入菠菜、蛋皮,放精鹽、味精,淋入香油,出鍋即可。
四、白蘿蔔湯
1、將白蘿蔔(500g)削皮洗淨切絲,下開水煮至八成熟撈出放入大碗;
2、將豌豆苗(25g)洗淨下開水稍焯撈出。
3、將鍋燒熱,倒入黃豆芽,加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內,湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。
五、冬瓜湯
1、冬瓜洗淨切片備用。
2、姜米和葱花入冷水燒開,放入冬瓜片;
3、大火燒開,轉小火燜煮2分鐘。
4、調入食鹽,撒上葱花,即可出鍋。
瞭解了這幾款素菜湯大全中的經典菜湯,是不是也很想嘗試一下呢?素菜湯的營養也很好;在夏天,天氣炎熱的時候,煮幾樣簡單的素菜湯也是很青口的。讓人不會覺得太油膩,吃起飯來也會變得更香了。小編想今晚就試試冬瓜湯,這樣能去濕,降火氣哦。
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