吃九宮格火鍋步驟
吃火鍋是中國的一種特別吃法,這種吃法也是歷史久遠。而其中的九宮格火鍋就是較為常見的一種,九宮格火鍋最早起源於重慶,因為當時在兩江會流的地方是牲口屠宰場,牲口的內臟就會被丟到江中,這樣,一些沒有食物吃的人們就會把這些內臟撈起來,自己在家煮煮然後加入調料就食用了。而後來經過改良就形成了九宮格火鍋。那麼如何吃九宮格火鍋呢?吃九宮格火鍋步驟有哪些呢?
吃九宮格火鍋步驟
九宮格火鍋不同於一般的中西餐,它是將清洗好的食材擺在桌子上,然後人民自燙自吃,配上獨有的調料,也是算得上美味無比了,我們今天就來講講吃九宮格火鍋步驟。
1.煮。將九宮格火鍋底料煮開,就會聞到陣陣辣椒和各種調料相互交融散發出來的誘人的味道。
2.燙。將各類食材根據自己的喜好慢慢放入九宮格中,一般來説,一些食材一般都是即燙即熟,如羊肉片、鴨腸、毛肚等,再就是一般需要多煮煮的食材,如牛肉丸、土豆等。要根據火候控制好時間,煮時間長了食物就老了,煮的時間短了食物還是生的,所以要專心致志吃火鍋。
3.一般是先葷後素。吃九宮格火鍋要先燙葷的食材,這樣可以將油脂充分的煮在火鍋底料中,這樣既保留了葷食本來的味道也能增添湯汁的厚重感,葷後再燙素的食材,比如青菜等,這樣既能將青菜快速燙熟還能沾有底料中的油脂,增添青菜的味道。
4.配點涼茶或者飲料。吃九宮格火鍋時,由於底料一般是辛辣油膩的,所以在吃火鍋的過程中,配點涼茶或者是飲料,這樣既能綜合口中的味道,也能降降火,可以防止吃火鍋"上火"。
九宮格火鍋作為中國獨樹一幟的一種吃食形式,由於它的夠味、它的食材品種多樣,而且煮燙較快,受到了很多年輕人的追捧,也是親朋好友聚會選擇較多的一種方式。
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