涼皮的保存方法有哪些,好的涼皮可以放幾天呢
最近一段時間,大家都因為疫情閒在家中,網上便掀起了一股做涼皮的熱潮,最近,隨着天氣越來越熱,人們都喜歡吃一些口感清淡的食物。那涼皮便成了大家的首選,最近,小編在家中也試着做了一次,下面是小編為大家整理的涼皮的保存方法,希望對大家會有所幫助。
一、涼皮的保存方法有哪些
夏季建議放在冰箱保存,冬季常温保存就可以。
1.涼皮調料中主要是花椒水,它可以殺菌防腐的。涼皮如果當天或者過夜即有異味,不是保存不當,而是涼皮本身的品質有問題。
2.涼皮一般都是裝在塑料袋內,保存時只要將袋口壓嚴讓涼皮和空氣隔絕即可。
3.涼皮不能放在冰箱或者保鮮櫃裏面保存。涼皮遇冷就變硬變脆失去彈性,從而失去了涼皮本身柔軟透亮、光滑筋道的特性。攪拌容易斷裂,食用沒有嚼勁。
4.製作涼皮時,在麪漿中加點食用鹽、筋力源B型,涼皮筋道爽滑、第二天不發硬、不發粘、不碎裂。
注意: 一般不建議涼皮隔夜,涼皮最好即食,口味最佳。當然,至於能不能吃,要先看其本身的品質如何了。 好的涼皮常温下存放三四天是沒有異味可以正常食用的,但如果涼皮的品質不好的話,第二天就有異味了而且還粘手,這樣的涼皮是肯定不能食用的。
二、做好的涼皮可以放幾天
1.不加添加劑,白天袋子套好放陰涼的地方。晚上要過夜的話用保鮮盒裝好放冰箱冷藏室,打最小檔。
2.直接包好,放在冰箱的保鮮櫃,可以堅持到第二天的,記住第二天一定要先把這些剩下的先吃掉。 3、存放的時候要保持通風乾燥,也就是儘量敞開放.當然,有冰箱一定要放在冰箱裏。 如果能做到涼爽乾燥,過夜是沒問題的!
涼皮的保存方法,大家都知道了嗎?當然最好是當天能吃完就赤吃了,不建議涼皮隔夜的,雖然現在都有冰箱,但是隔夜的東西畢竟不新鮮了,所以不建議大家吃隔夜的涼皮。小編在家做的涼皮還算比較成功,老公和孩子都喜歡吃,都吃光光了,希望以後多做點。
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