豬皮凍怎麼做,這些做法學起來
我們最常見到豬皮是用在皮帶皮包上,而作為吃食愛美的女生們是不會選的,因為愛美的女生們怕吃完增肥,所以是拒絕食用豬皮的。其實豬皮是具有養血補虛,滋陰益氣的功效,豬皮還可以熬製動物膠。那麼今天給大家介紹三種豬皮凍的做法。
豬皮凍怎麼做,這些做法學起來
一、豬皮凍做法一
原料
豬肉皮500克,鹽、味精、葱段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量。
做法
1、把豬肉皮用火燎過刮淨殘毛,洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出,刮掉裏面肥膘(要反覆刮乾淨才好)後,切成小長條,放入盆內,加開水燙一遍洗淨餘油。
2、上鍋,加清水,放入肉皮,將各種調料用紗布包好紮緊口,放入鍋中加水燒開撇去浮沫,放微火熬2小時左右取出調料袋,加入鹽、味精、找好口味,倒入盆中晾涼即可。
烹飪關鍵
如加醬油即是紅凍。熬肉凍時要用微火,手試凍液發粘時即已熬好。拌食可切成條加入紅油、醋、花椒粉、葱花等調料,按自己口味拌食。
二、豬皮凍做法二
原料
豬皮100克、水400克、料酒15克、鹽一小勺。
做法
1、將豬皮清洗乾淨,分切成小片;
2、用刀口將豬皮的正反兩面刮乾淨;
3、湯鍋內注入清水,煮沸後下入豬皮;
4、氽至豬皮打卷時撈起濾幹;
5、切成小丁;
6、重新注一鍋清水,煮沸後下入皮丁;
7、加入料酒和鹽,攪拌均勻;
8、蓋上蓋,小火燜2個小時(或者高壓鍋25分鐘);
9、將煮好的肉皮湯,濾出皮丁(不介意的朋友此步可省略);
10、倒入帶蓋容器中,冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上;
11、將凍好的皮凍取出倒扣;12、切成碎末狀。
三、豬皮凍做法三
1、豬皮,先用刀把上面的大塊兒油卸掉
2、鍋裏放水直接把豬皮扔進去煮兩三分鐘
3、煮好的豬皮比較好去油脂和豬毛,然後就開始慢慢用刀把肉皮兩面的油脂刮乾淨,再用小夾子細細的把豬毛拔出來
4、把肉皮切成小細條,用清水多衝洗幾遍,直到出來的水沒有一點渾濁為止
5、鍋里加入水,放入所有調料,加入少許醬油,大火煮開後轉小火1小時左右
6、煮好後把調料撿出去
7、煮好的肉皮凍倒進碗裏,放涼後入冰箱冷藏
8、做好的皮凍從碗里扣出來
9、切塊兒碼盤兒,調些蒜汁拌一下味道更美!
豬皮凍怎麼做如上。因為豬皮含有大量的膠原蛋白,在古代豬皮還是最早的美容飲食,豬皮不僅能讓你的皮膚彈彈彈,還能讓你的頭髮有強筋的韌性,而且還能在月經不調的時候有助調節月經不適。這些好處及功效應了老人説的豬的身上都是寶。希望大家喜歡。
-
聽説扔巴魚的一年就是一輩子,這究竟是怎麼回事呢?
不管是在波濤洶湧的大海,還是在清澈無暇的湖裏,或者是在細水長流的小河裏都生存着各種各樣的魚兒,有大的,有小的,有兇猛的也有機靈的,有壽命長也有壽命很短的。正式因為這各有特色的魚才使得我們的水裏世界變得豐富多樣,但不知你是夠知道有一種只有一年壽命的小魚,叫作...
-
日本的紅薯的簡介與做法
紅薯大家都不陌生了,大家多數吃的都是國內產的紅薯,那大家又有沒有吃過日本紅薯呢?大家都愛吃烤紅薯,在日本每當秋季來臨,大街小巷都會看到推着一輛車賣烤紅薯的人。如果大家想了解更多關於日本的紅薯的話,就趕緊往下看一看吧。一、日本的紅薯的簡介板栗紅薯具有普通...
-
吃什麼對耳朵好,來了解一下!
追女生都需要主動,食物也是一樣,食物不會自己跑上門來跟我們提親,我們需要把它們找出來,美食和手機、電腦一樣,都非常讓人沉迷,所以需要我們有一雙發現美的眼睛,那麼我們平常要仔細觀察並認真考慮哪些好吃了,所以吃什麼對耳朵好,來看看吧!一、吃什麼對耳朵好1、豆類豆類...
-
中年人怎麼補
人到中年,各項生理機能都開始衰退,年輕時可以熬一熬、扛一扛就過去的事情身體已經不再適應。中年了,各種疾病開始顯現,隔三差五的去醫院成了常態。煩躁不安,輕易發怒或者沮喪的狀況經常出現。於是中年人開始注意養生,想通過食療來緩解中年危機。那麼,中年人怎麼補才有...