脆骨要煮多久,營養價值高嗎?
現在的人越來越喜歡吃,越來越會吃,比如有很多人喜歡吃雞頭,豬尾巴,還有很多人喜歡吃雞屁股鴨屁股,對待吃,人類是有非常大的可能性,那有很多人喜歡有嚼頭的,比如板筋,比如脆骨,在家經常拿來當零食吃,那有些人喜歡自己做,那脆骨要怎麼做呢?
一、脆骨要煮多久怎麼做
1、切好的脆骨排在清水中浸泡,泡去血水,然後洗淨
2、排骨放入容器內,加入料酒,鹽,白糖,胡椒粉、攪拌均勻,醃製半個小時左右,然後再拌入澱粉
3、大蒜去皮切片
4、小鍋倒入油,油温升至7成熱時,放入排骨,用小火炸約3、4分鐘,再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝油
5、炒鍋倒入少許的油,爆香蒜片,加入醬油,番茄醬,白糖和清水,將調料攪勻並在鍋中煮開,再倒入炸好的排骨,拌炒至湯汁收幹就可以出鍋了
二、脆骨的營養價值
1、豬脆骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,豬軟骨含膠原蛋白較多。 豬脆骨營養功效除了含有豐富的蛋白質和維生素外,還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為人體提供充足的鈣質,女性吃
2、豬脆骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,豬軟骨含膠原蛋白較多。
3、豬脆骨營養功效除了含有豐富的蛋白質和維生素外,還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為人體提供充足的鈣質,女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質密度,較高的骨質密度可以保證絕經期和老年期具有較密緻的骨質,從而減少骨折的概率,推遲骨質疏鬆的發生。
作為食品的動物的軟骨。 特指食物中可以食用的動物軟骨部分,比如雞龍骨突前端,豬骨的結合面。
三、小貼士
脆骨在烹飪時,最好用開水提前焯燙一下,可去除血水。
如果怕脆骨太硬而咬不動,可在烹飪時加水燉幾分鐘。
脆骨常與其他食物烹飪成菜品,可炒、煎、炸、也可燉燙,燉燙或做火鍋時,脆骨則不需要完全解凍。
脆骨也可與其他餡料混合,製做成包子餡,脆骨的營養價值也是不容忽視的。
通過上文想必大家不知知道了脆骨要煮多久能熟,還知道了脆骨的營養價值和選購等小技巧,是不是一舉三得呢?當然了,雖然這些東西好吃,但是不能大量的食用,不然對消化系統會有所影響,平常還是要多食用蔬菜水果,五穀雜糧來達到營養均衡的效果哦。
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