鐵鍋燉魚的做法是什麼
説到鐵鍋燉魚想必東北的朋友們一定不會感到陌生吧,因為鐵鍋燉魚是東北的一道特色菜,鐵鍋燉魚的味道十分鮮美可口,而且營養價值也很豐富,對我們的身體健康十分有好處,那麼,鐵鍋燉魚的做法是什麼?不妨我們一起去了解看看它的做法吧。
一、鐵鍋燉魚的做法是什麼
主料:鯉魚(草魚、武昌魚也可以)、豆腐。
鐵鍋燉魚配料:葱、姜、辣椒、花椒。
調料:食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉(也可不放)。
做法:將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗乾淨,然後在魚的肚子裏放上葱和薑片,魚身上抹少量鹽將魚醃一下,炒菜鍋放食用油,將魚依次放入,煎一下,兩面都要煎到,將裝花椒的調料盒放入。添熱水、適量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,將魚肚也放入豆腐一大塊,改刀成塊,將豆腐塊放入燉20到30分鐘。
二、魚的做法有哪些
1、紅燒金昌魚
準備材料:金昌魚一條、五花肉肉丁、幹辣椒、青紅辣椒圈、筍丁、胡蘿蔔丁、葱、姜、蒜。
做法:金昌魚去內臟,去腮,然後洗淨切成十字刀。起鍋燒油,把魚的兩面煎至金黃,注意油可以多放一點,防止魚皮粘在鍋底上,然後乘盤備用。鍋中放油,待油熱後把肉丁、幹辣椒放進去爆炒,依次倒入葱薑蒜、筍丁,翻炒均勻。
再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油,加生抽、蠔油、少許鹽攪拌,再把魚下鍋,加入一碗清水,大火燒開後轉小火慢燉收汁,期間可翻動魚身,確保兩面都能入味。收汁完畢可放入少許青紅辣椒圈點綴,也可不放。
2、葱油桂魚
食材:桂魚一條、香葱段、醋、白酒、白糖、薑片、鹽、料酒、蒸魚豆豉。
做法:桂魚洗淨,在魚肚子正反兩面用到劃幾下,後表面抹適量的鹽、料酒、薑片、葱段醃製幾分鐘。蒸鍋中加水燒開,把魚放進去大火蒸十分鐘後取出,倒出多餘的水分備用。
制醬汁:碗中倒入蒸魚豆豉、醋、白糖少許均勻攪拌,然後淋在魚身上,撒上葱絲,最後把燒開的油澆在魚身上即可。在這裏不喜歡吃桂魚的可以換成鱸魚、多寶魚,營養價值也非常高,魚刺也少,肉緊緻,小孩也喜歡吃。
鐵鍋燉魚的做法是什麼?對於喜歡吃鐵鍋燉魚但是又不知道做法的朋友們來説,相信在看完以上介紹以後,一定不難知道鐵鍋燉魚的做法是什麼了吧,建議廣大吃貨朋友們可以參照以上的做法,去嘗試做一下魚,相信一定會有不一樣的收穫哦。
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性為了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...