人蔘中藥大補之物,論人蔘燉雞功效之妙
人蔘大家都知是大補之物,人蔘屬於中藥材,年份月高營養價值越高,人蔘在當下可以説多見,市面上有許多藥店都會有人蔘,但現在大部分的人生病通常吃的是西藥,但西藥中含有的成分還是中藥材,雞稱為常見補物,老人都説燉湯用老母雞,接下來我們看看人蔘雞湯的做法是怎麼樣的,人蔘雞湯怎麼做最有營養。
人蔘燉雞功效
人蔘分為:“生曬參、白乾參、紅參、邊條參、野山參、參須、園參、大力參、移山參、朝鮮人蔘”。人蔘耐寒且對生長環境要求極高,我國人蔘著名盛產地就在長白山。
人蔘素有“東北三寶,人蔘為首”的美譽,是中內外的名貴中藥材和保健品。人蔘雞湯更是一味十分補的補品
老母雞的補益之功效很高,許多久病、瘦弱之人用來補身,尤其是畏寒風重,虛不受補者,老母雞不但能補氣補血,還可祛風。老母雞肉多,鈣質多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。 母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用
一、人蔘燉雞的做法
主要功效:人蔘具補氣作用,大棗、雞能補血,紅棗具有安神、補脾胃、輔助降血脂。
主料:人蔘,老母雞
配料:淮山、紅棗、姜、葱、料酒、精鹽
1、將老母雞宰殺,去毛及內臟、洗淨、切塊。
2、人蔘、淮山、大棗洗淨,薑切片,葱切段。
3、鍋置火上,加適量清水,放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、葱、料酒及少許精鹽,用旺火煮沸後,改用文火煮至雞肉熟透,加入味精、精鹽調味即成。
二、人蔘汽鍋雞的做法
主要功效:勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脱、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復,一切氣血津液不足之證。
主料:人蔘、老母雞
配料:紅棗、生薑、香菇、料酒、鹽、雞精、胡椒粉
1、人蔘一支、紅棗一把、生薑一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。
2、將老母雞洗淨、剁成小塊
3、炒鍋倒少量油,大火燒辣,下入薑片和雞塊爆至斷生。
4、將炒過的雞塊盛入汽鍋中,倒入剛剛蓋住雞肉的水,放入人蔘、紅棗和香菇,蓋上蓋,高壓鍋倒入適量的水,下放支架或者蒸格,將汽鍋置於高壓鍋中,蓋上鍋蓋,大火燒上汽後改小火,悶30分鐘後,開蓋放汽,加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味,然後再蓋上普通鍋蓋,中火蒸10分鐘,即可起鍋了。
更多的人蔘燉雞功效等你發現。人蔘的藥用價值極高,人蔘的肉質根為著名強壯滋補藥,適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症,也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人蔘是補藥的代名詞,人蔘作為補藥有着悠長的歷史,古人説人蔘可救人性命。
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