用青黃豆製作豆漿好喝嗎，有哪些功效呢

我們都知道，一般來説，豆漿都是由黃豆製作而成，黃豆的豆味濃郁，出漿率也很高，是大眾普遍比較能接受的豆漿原材料，煮出來的豆漿不僅口感潤滑，營養價值也很豐富，那你知道除了黃豆，其他豆類可以做成豆漿嗎？用青黃豆做出來的豆漿味道怎麼樣呢？

一、用青黃豆製作豆漿好喝嗎

很多豆都可以做豆漿，如黃豆、紅豆、黑豆。青豆做出來的豆漿味道很爽口，並且我們能夠聞到青豆的那股天然清香氣息。毛豆與黃豆營養基本差不多，可以用青豆做豆漿。不過青黃豆出豆漿率不高，所以還是建議選用黃豆。

可能只有顏色上的差別，營養差別不存在，但是不會比黃豆更有營養，這個時候的毛豆卵磷脂、脂肪、鉀及蛋白質基本都很豐富了，既可以煮吃，也可以做豆漿。

青豆不僅能做豆漿，而且青豆做的豆漿營養也是十分豐富的，它含有豐富的蛋白質和鈣質，並含有多種抗癌成分，比青豆更容易被人體消化和吸收。

二、青黃豆豆漿的做法

1、青黃豆提前一夜泡發，加水打成豆漿，煮熟即可飲用。喜歡濃稠的就少加點水;

2、煮豆漿時注意，一定要煮到沒有泡沫真正沸騰後再滾5分鐘才可。不熟的豆漿是有毒的。也可以用可以直接打熟豆漿的豆漿機加工，更加方便。

三、青黃豆豆漿的功效

1、強身健體

每百克青黃豆豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病

青黃豆豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防止高血壓

青黃豆豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。

4、防治冠心病

青黃豆豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗青黃豆豆漿，冠心病的複發率可降低50%。

5、防止腦中風

青黃豆豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。青黃豆豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

6、防止癌症

青黃豆豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝青黃豆豆漿的人發生癌症的概率要比常喝青黃豆豆漿的人提高50%。

看了以上文章的介紹，我們可以看到用青黃豆製作豆漿也是可以的，除了顏色以外，與黃豆做出來的豆漿並沒有很大的區別，另外，紅豆、黑豆其實也都是可以拿來製作豆漿的，家裏如果有小孩子，就可以嘗試用這些有顏色的豆子來煮豆漿，可以很好的吸引到孩子的目光。