春筍需要泡嗎
現在是春筍大量上市的季節,這個時節的春筍是價格最便宜也是最美味的時候,所以喜歡吃春筍的小夥伴可千萬不能錯過啊。春筍可以製作很多菜餚,而且每一道都十分美味。那麼平時買回來的新鮮的春筍需要泡嗎?如何烹製好吃呢?今天就來分享關於春筍的烹製小方法。
一、春筍需要泡嗎
要的
新鮮的春筍最好是先浸泡一下,這樣在浸泡的過程當中可以把春筍表面的污物給浸泡下來,同時經過浸泡也可以去除春筍的苦澀味道。浸泡之後的春筍還要用清水再清洗乾淨後才能烹製,這樣做出來的關於春筍的菜餚才好吃。
二、春筍怎麼烹製比較美味
1.煮湯
春筍十分的鮮嫩,而且有去油膩刮油脂的作用。所以平時在熬製一些肉湯的時候可以加入適量的春筍片。比如牛肉湯,排骨湯,羊肉湯,燉雞湯,老鴨湯等等,這樣湯十分滋補好喝,但是同時也比較油膩,因此加入了春筍之後會讓湯喝上去更加清爽一些,起到了很好的解油膩的作用。同時春筍在燉煮的過程中也吸收這些肉的肉香味,讓春筍吃起來更加的美味。
2.炒制
春筍本身的口感就是鮮脆的,所以將春筍炒着吃是最能體現它的味道和口感的。最經典的就是清炒春筍,只需要起個油鍋,放入一些調味料就可以了,可以原汁原味的品嚐到春筍的鮮美。當然也可以在其中加入一些配菜與春筍一起炒制,比如春筍炒蝦仁,春筍炒肉絲,春筍炒毛豆,春筍炒鹹菜等等,美味又營養,是非常受歡迎的家常菜餚。
3.筍乾
春季是春筍大量上市的季節,所以價格很便宜。大家可以買一些春筍回來將它洗乾淨切片,然後放在太陽下暴曬,曬製成筍乾。等天冷的時候用筍乾煮湯,或者燒肉特別的好吃。這樣在其它季節也可以品嚐的春筍的美味了。
今天分享了這麼多關於春筍的一些小知識,不知道大家都記住了沒有。春筍雖然好吃,但是春筍不是特別容易被消化,所以大家在吃的時候也要適量,不要因為貪嘴而影響身體健康。希望大家在保證健康的同時,能夠品嚐到大自然給我們帶來的春天的美味。
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