不辣的家常菜
現在很多人都喜歡吃家常菜,因為家常菜不僅僅是綠色食物,更加是家常菜有一種家的味道。特別是那些外出打工的人們,對家常蔬菜有一種特別的喜歡。那麼,就有人問了,不辣的家常菜有哪些呢?現在,就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。
不辣的家常菜
黃瓜木耳炒雞蛋
主料:幹木耳|30克 黃瓜|1根 雞蛋|2個
輔料:蒜|4、5瓣 油|適量 鹽|適量
做法:
1. 幹木耳提前20分鐘用清水泡發。摘去雜質,洗淨瀝乾備用。
2. 黃瓜1根洗淨切片,去不去皮隨意。蒜切末。
3. 雞蛋2個打散攪成蛋液,調入少量鹽。
4. 鍋內倒油,燒熱後下蛋液滑散,盛出。
5. 另下油,下少許蒜末與黃瓜同炒片刻。
6. 倒入木耳,翻炒1分鐘。
7. 隨後將雞蛋倒入翻炒,加適量鹽調味。
8. 所有食材炒勻後即可關火。
小貼士:
蛋液下鍋滑炒時,只需凝固即可盛出,方能保持雞蛋嫩滑的口感。
紅燒雞翅
主料:雞翅中|260克 雞翅根|260克
輔料:小葱|3根 大葱|1根 薑片|3片 八角|2個 桂皮|1小片 香葉|3片 冰糖|5顆 白糖|2勺 生抽|1/3小碗 老抽|1茶匙 鹽|適量 料酒|1碗
做法:
1. 雞翅洗淨,正面劃兩道斜道備用, 葱段、薑片、八角、桂皮、香葉備用。
2. 油入鍋燒熱,放入葱、薑片、大料、桂皮、香葉炒出香味。
3. 放入雞翅,翻炒至變色。
4. 調入料酒,放生抽、老抽、冰糖、白糖,加清水沒過雞翅。
5. 蓋鍋蓋大火燒開,轉中小火煮15分鐘,將葱段、八角、薑片、桂皮、香葉等香料撈出。
6. 開蓋子大火收汁,嚐嚐味道,若不夠鹹可以加少量鹽翻炒均勻,繼續收汁;若鹹,可以不用收汁。
7. 撒上葱花,裝盤即可。光是肉湯拌飯就好吃到爆!
少油版地三鮮
主料:圓茄子|1個 紅椒|1個 土豆|1個
輔料:大蒜|4瓣 生抽|2茶匙 老抽|1茶匙 鹽|少許 油|少許 糖|1調味匙 胡椒粉|少許 水澱粉|2湯匙
做法:
1. 土豆去皮,切滾刀塊。
2. 平底鍋放少許油,小火將土豆煎至金黃髮脆。
3. 茄子洗淨,切滾刀塊。平底鍋放少許油,將茄子煎掉水份。
4. 青紅椒洗淨切塊,大蒜切碎。
5. 另起鍋加少許油,放一半蒜碎炒香。
6. 放入土豆、茄子。
7. 調入生抽、老抽、糖、少許鹽和胡椒粉。
8. 翻炒1~2分鐘後,加入青紅椒翻炒幾下就好。
9. 最後加少許水澱粉收汁,放入另一半蒜碎就可出鍋了~美美噠,香香噠!
糖醋藕片
主料:蓮藕|1節
輔料:青椒|半個 紅椒|半個 葱|15克 蒜|15克 白糖|1湯匙 香醋|1湯匙 番茄醬|1湯匙 生抽|1湯匙 鹽|適量 香油|適量
做法
1. 蓮藕去皮,洗淨切片,薄厚隨個人喜好。
2. 青紅椒切小方丁,葱切碎,蒜切片。
3. 白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁,喜歡甜味重的多放糖,喜歡酸的多加醋,隨自己愛好。
4. 鍋裏油燒至五成熱,下葱、蒜片炒出香味兒。
5. 下藕片翻炒。
6. 調好的料汁倒進鍋裏翻炒均勻。
7. 翻炒幾分鐘,(因為藕含澱粉比較多,如果鍋裏湯汁比較少可以適當加一點兒水,別加多了。)青紅椒丁下鍋炒勻。
8. 淋入少許香油關火。這道藕片口味酸甜,口感脆脆的,藕不要炒太久了,炒爛了就失去了這道菜的特色了。
以上就是關於不辣的家常菜有哪些,對此方面的知識的相關介紹了。例如像黃瓜木耳炒雞蛋,紅燒雞翅,少油版地三鮮,糖醋藕片等等,這些都是非常好吃的不辣的菜呢,而且做法也比較簡單。最重要的是,自己動手衞生又健康。
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