紅棗蒸什麼好吃,我來教你幾種做法
説起紅棗,這可是養生界的大佬,號稱能夠包治百病。像小編的媽媽每天都會吃五顆紅棗,據媽媽説這樣可以延緩衰老,補氣血。的確,紅棗內富含豐富的元素,對於女性的生理作用明顯高於紅糖,一般在生孩子後會食用,可謂是大補食材。那麼小編就介紹下紅棗的幾種做法。
紅棗蒸什麼好吃
一、紅棗蒸木耳
材料: 紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量
做法:
1、黑木耳泡發,洗淨摘好,紅棗用手捏開。
2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中,加足量水,大火煮開後轉小火煮半小時以上。
3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
小訣竅:不喜歡太甜的可以省略掉冰糖,紅棗本身也有甜味。
二、紅棗蒸蛋糕
材料: 去核大棗50克,牛奶60克,雞蛋4個,紅糖120克,白糖30克 ,鹽3克,低筋麪粉150克,泡打粉5克,色拉油80克
做法:
1、大棗泡開,去核洗淨,切成小丁。
2、浸泡在牛奶中,最好讓牛奶全部滲進紅棗中。
3、雞蛋打在桶裏,放入紅糖跟白糖。
4、先中速打溶糖,然後快速打成濃稠狀。
5、減慢速度打兩三分鐘,把大泡泡打成小泡泡。
6、加入牛奶棗和色拉油,慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。
7、篩入低粉和泡打粉,快速翻拌均勻。
8、倒入鋪油紙的烤盤中,輕磕出大氣泡。
9、烤箱預熱170度,中層上下火,烤35分鐘。
小訣竅:
1、紅棗也可以換成棗泥,我喜歡用紅棗顆粒,因為我沒有棗泥,哈哈。
2、你也可以全用紅糖,就是150克,我將其中的30克換成了白糖,所以打發的過程,顏色會變淺,但成品顏色適中,很漂亮,我這個圖片一點都沒修,看着是不是很舒服的感覺。
3、全蛋不好打發,用帶桶的打蛋器要全程盯着,打到紋路非常明顯,打蛋器提起來麪糊滴在桶裏不會馬上消失,就表示打發好了。
4、麪粉最好分次篩入,每加入一次,都要翻拌均勻再往裏加。
5、翻拌麪糊的時候,切記不要劃圈,從下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打勻,這個時間不要太長,幾秒鐘就行。
6、拌麪糊的時候就可以預熱烤箱了,翻拌均勻後,烤箱也預熱好了,可以直接放進去烤。
7、如果用模具烤的話,記得蛋糕糊不要倒太滿,6、7層滿即可。
三、紅棗蒸南瓜
材料:南瓜,糯米,冰糖
做法:
1、把南瓜頂部削去一蓋
2、用勺子將內部挖空,並將一部分南瓜肉切丁
3、在碗中將糯米,南瓜肉和紅棗稍稍混合
4、在鍋中將100mL水同冰糖混合,中火煮至冰糖完全溶解
5、將糯米南瓜的混合物塞回南瓜中,再倒入煮好的糖水,蓋上切下來的南瓜頂部
6、隔水高火蒸15分鐘
現在“紅棗蒸什麼”這個問題已經有了答案,只要你有想法,紅棗什麼都能蒸。的確,紅棗能夠降低高血壓,治療貧血,和提高免疫力以及改善貧血等作用,但是過量食用,會造成胃痛等不良反應。所以廣大的網友在食用紅棗的過程中,最好搭配其它食材一同食用。
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