鮎魚的價格怎麼樣,鮎魚怎麼烹飪好吃
鮎魚是最不像魚的一種魚類,它周身無鱗,卻有很多粘液,還有四條鬍鬚,像個老大叔一樣。鮎魚大多數生活在長江珠江地區,他們是淡水魚,是人們常見的一種魚類,他們喜歡吃小魚貝殼,經常躲在泥巴里面。鮎魚的營養價值很高,刺也比其他的魚少,所以人們喜歡吃。那麼鮎魚的價格是多少呢,這就影響着人們對鮎魚的消費力了。
一、鮎魚的價格
鮎魚的價格一直在波動,最近大約九元錢一斤,批發價會少一點。由於鮎魚的養殖比較容易,他沒有喜歡往泥巴里面鑽,所以養殖户根本不用費時間清理池塘,而且鮎魚的生長速度很快,風險小,成本低,所以鮎魚的價格不是很貴。
二、鮎魚怎麼烹飪好吃
1.鮎魚肉不僅營養豐富,肉質細膩,還含有較多的脂肪和蛋白質,適合體弱生病的人食用。消化功能不好的人更應該吃鮎魚肉,婦女生育後沒有足夠的乳汁,也可以吃鮎魚肉來滋補,這種方法在中國是常見的。
2.鮎魚燉豆腐:這道菜很家常,也是很多人喜歡吃的,兩種食材都很便宜,而且營養又豐富,製作方法簡單,只需要放在一起燉就好了,鮎魚燉豆腐的湯簡直就是精華,美味,小編一口都捨不得浪費呢。
3.紅燒鮎魚:好像紅燒肉都比較好吃,適合做火鍋。這道菜需要準備適量的辣椒。紅燒鮎魚是廣州著名的菜。清洗乾淨後放入鍋中炸,這個過程中還要放入姜,以及各種調料,醃製後的鮎魚肉已經入味了,不用將調料口味調製的過於重。葱薑蒜這三種東西是必不可少的。
鮎魚和其他的魚一樣,吃之前一定要清洗乾淨,裏面有很多寄生蟲和細菌。因為它愛生活在泥巴里面,對於它的清潔一定不能忽視。醃製鮎魚的時候可以放入度數高的白酒。將鮎魚放進沸水中燙一下,再用清水沖洗,就可以洗掉它的粘液。不能因為它沒有鱗片就草率清洗啊。
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