這些水煮板栗的做法,你一定要會
板栗是我們的一個地道的美食,很多人都很愛吃板栗,而且營養價值也是很高的,我們一般吃的就是外面賣的炒慄,很是有味道也很有特色的,那麼今天就來解鎖一種新的板栗的做法,真的是很好吃的呢?水煮板栗的做法,那我們就一起來做做看!
糖炒栗子是我們生活中很常見的小吃,營養豐富,口感好,而且還有健脾、補腎、壯腰、強筋等作用,深受人們的喜愛。其實,栗子的做法有很多,除了炒制之外,水煮也能做出美味兒的栗子,方法有很多,我們可以瞭解一些比較特色的做法。那麼,水煮栗子的小妙招有哪些?下面咱們就來看看吧。
用不同的鍋煮板栗,所用的時間也不一樣:
一、普通水煮板栗的做法
板栗用水煮,一般需要煮20分鐘左右。
做法:板栗1000g,清水適量。放入鍋內,加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的,大火煮沸,經過15分鐘左右,換小火,用小火再煮幾分鐘。煮到板栗熟了,關火,燜一段時間。俗話説:“七分熟,三分捂”就是這道理,不但省火,食物燉煮得更軟爛。
二、高壓鍋板栗煮法
把栗子放在高壓鍋裏,不要放的太多,略微放點水,時間大概30—40分鐘左右。
做法:板栗1000g,清水適量。板栗洗淨放進電壓力鍋內膽中。加入清水,選擇萬能燉的功能,時間設置為35分鐘。然後開蓋即可食用。
三、水煮板栗快速去皮的煮法
1、水煮前用小刀劃一十字開口,注意用刀,水煮後栗子皮就會漲開,容易去皮。
2、水煮後趁熱倒入涼水中,時間不要過長,10幾20秒撈起,栗子皮會收縮較易去皮。
3、同理,煮熱後放進冰箱急凍亦可,冰凍後食用另有一番風味。
四、家庭煮板栗的做法
1、挑選板栗
板栗主要有兩種,一種叫做毛慄,外殼上有很多的小細毛毛,一種叫做明慄,看起來發亮,一般情況下毛慄煮了吃比較面,但是明慄香甜,這個各異根據不同人的口味進行選擇。
2、切小口
用刀在每個板栗上面切一個小口,這樣既可以節約燃料,儘快煮好板栗,又利於煮好的板栗剝殼去皮。
3、上鍋煮
將板栗倒入鍋中,加水煮,等到水開之後換小火繼續加熱,板栗熟後裂口會變大,而且能聞到香味。
4、剝殼去皮
煮好的板栗放入涼水後,馬上撈出,儘快去其殼和皮,這時候比較容易,幹了之後就不好剝了。
5、享受美味
剝好的板栗可以直接吃,也可以放入冰箱,燒湯的時候加幾個進去,也是非常美味的。
五、小貼士
其實,直接用水煮不好吃,栗子浸泡在水裏營養容易流失,而且還會失去原有的甜味。如果對口感比較講究的,建議蒸或炒。比如炒板栗比煮的更好吃:
用刀在每個栗子上切一刀,注意切開側面皮的三分之二即可,然後在鍋中加入一點食用油,放進栗子小火炒,逐漸聽見噼啪聲,慢火炒到可聞見栗子香(約15分鐘左右),嚐嚐。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了
水煮板栗的做法已經簡單的分享給大家了,除了水煮板栗的做法還有高壓鍋煮法,這樣做出來的板栗真的是很軟糯的呢,而且也是特別的好吃,很多人都愛吃,所以大家可以自己在家做做看看。真的是比較簡單而且也是好吃的呢,可以試一試這種做法!
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