中風食譜有哪些

相對於西方國家，我國腦出血中風的比率比較高，經過各種渠道研究發現，不同國家的人發病率差距很大，不同國家不同地區的人區別也大，當然最明顯的是東方和西方的整理數據差異，追根究底是飲食結構導致地域發病率不同。所以與必要從飲食上來調整，中風食譜有哪些呢?

中風食譜有哪些

一、烏雞湯

取烏骨母雞1只，去毛及腸雜，洗淨切塊後加入清水、黃酒等量，文火煨燉至骨酥肉爛時即成。食肉飲湯，數日食畢。適用於中風後言語蹇澀、行走不便者。高血壓患者需同服降壓藥，密切觀察血壓變化。 (9)黑豆湯：取大粒黑豆500克，加水入砂鍋中煮至湯汁濃稠即成。每日3次，每服15毫升，含服、緩咽。適用於言語蹇澀者。

二、蓖麻油飲

取蓖麻油500毫升，加入黃酒100毫升，混勻後靜置1日。每日1次。用沸水燙温後慢慢飲服，每服15毫升，用治偏癱。

三、四味粳米粥

取天麻9克(以布包好)，枸杞15克，紅棗7枚，人蔘3克，加水燒沸後用文火煎煮約20分鐘。去天麻、棗核，下入粳米50～100克共煨粥。每日2次。用治中風後偏癱伴高血壓者。

四、蒸羊頭

取白羊頭1具，入屜蒸熟後取肉切片，和以調料即可取食。空腹分次食用。適用於中風頭暈、手足無力、體瘦弱者。

五、大豆獨活酒

取獨活60克，白酒1000毫升，煎取酒汁500毫升。另將大豆30克爆炒，趁熱急投酒中。120分鐘後去渣即成。飯前温服20毫升。用治中風後舌強不語。

六、栗子桂圓粥

栗子10個(去殼用肉)，桂圓肉15克，粳米50克，白糖少許。先將栗子切成碎塊，與米同煮成粥，將熟時放桂圓肉，食用時加白糖少許。可做早餐，或不拘時食用。補腎，強筋，通脈。可輔治中風後遺症。

七、枸杞羊腎粥

枸杞子30克，羊腎1個，羊肉50克，粳米50克，葱、五香粉適量。將羊腎、羊肉片與枸杞子併入佐料先煮20分鐘，下米熬成粥即可。晨起做早餐食用。益氣、補虛、通脈。可輔治中風後遺症。

八、九龍根燉肉

九龍根(龍鬚藤根)30克，黃酒250克，豬精瘦肉500克，生薑、葱、食鹽、味精各適量。先將九龍根搗碎，研末，將豬精瘦肉洗淨，切塊，入砂鍋，下九龍根末、黃酒、生薑、葱等，攪勻，置火上煮熟，熟後加食鹽、味精少許調味即可。以3～5天為一療程，日服2次，分早、晚温熱服食。豬肉和湯同食。祛風濕，行氣血，解鬱積，壯筋骨，補脾益胃。主治中風偏癱。

九、珍珠母粥

珍珠母50克、生牡蠣50克，煮水500ml去渣，用粳米100克，煮粥食，每天2次。適用於高血壓、腦血管意外、頭痛眩暈、肝陽上亢者。虛寒之證患者不宜服。

十、菊花粥

菊花去蒂，曬乾研粉。每次用粳米100克，煮粥，粥成加菊花末15克，稍煮即可。早晚服用。適用於中風病人，血壓升高、頭痛眩暈時服用。脾虛便溏者忌服。

十一、紅蘿蔔海蜇粥

紅蘿蔔120克、海蜇皮60克、粳米60克，煮粥，適用於中風後遺症患者。