茉莉花茶屬於什麼茶,你喝過茉莉花茶嗎
茉莉花是生活中也常見的一種花,常常有人贈送禮物時也有人送茉莉花,茉莉花是有白色的也有紫色的,非常清香,代表着純淨。那麼茉莉花是什麼呢?白色茉莉花的花語是喜愛,而紫色茉莉花的花語是猜忌。所以一般大家贈送禮物都是送白色茉莉花。茉莉花可以泡茶,那麼你知道茉莉花茶屬於什麼茶?
茉莉花茶屬於什麼茶
茉莉花茶屬於花茶,而花茶是綠茶的一個小分支,因此,茉莉花茶屬於綠茶。為什麼茉莉花茶屬於綠茶?在回答這個問題之前,我們先來研究下它的原料、工藝和特色。
第一,從原料上來看,茉莉花茶是綠茶和茉莉花的結合體。茉莉花茶是在綠茶的基礎之上製成的,其原料主要是綠茶的茶胚和茉莉花。
第二,從工藝上來看,茉莉花茶和綠茶的製作過程相仿。在製作茉莉花茶時,先要將採摘來的大批含苞欲放的鮮花堆放於清潔場所,入晚待花半開呈虎爪形,吐香正濃時,將其摻入綠茶中窨制,待鮮花萎縮時除去花朵,烘乾茶胚,再用鮮花復窨,如此再三而成。這個過程與綠茶的萎凋、殺青、揉捻、烘焙有異曲同工之妙。
第三,從特色上來看,茉莉花茶具備了綠茶的特點。茉莉花茶香氣清芬鮮靈,茶味醇和甘甜,湯色黃綠澄明,與綠茶相比,差別也不大。
這樣看來,我們就可以斷定,茉莉花茶屬於綠茶。當然,茉莉花在加工的過程中其內質會發生一定的理化作用,比如,茶葉中的多酚類物質、茶單寧會在水濕條件下分解,不溶於水的蛋白質降解成氨基酸,能減弱喝綠茶時的澀感。同時,相較於綠茶,茉莉花茶的功能有所變化,滋味也變得鮮濃醇厚、更易上口。
現在你知道茉莉花茶屬於什麼茶了嗎?小編覺得花茶都是偏向清香香甜那種類型,也有人説喝花茶可以清除口臭,有助減肥的作用。但就小編而言,花茶給人更大的感受是能夠舒緩我們的情緒吧,喝上一杯茉莉花茶,也能夠讓我們心情愉悦,神清氣爽!
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