什麼是好枸杞,小編告訴你
枸杞是我們都不陌生的食材吧。枸杞,又被稱作枸杞子、紅耳墜,屬於茄科植物枸杞的果實。營養學中認為,枸杞中不但富含β-胡蘿蔔素等微量元素,而且具有多種的營養物質,能夠對人體起到各種各樣的功效。所以,咱們今天就一起來看看枸杞的事兒。
一、什麼是好枸杞?判斷依據
1.看
顏色不是鮮豔的過分,大小整齊統一,沒有潮濕。
2.聞
沒有辛辣,刺鼻子的味道
3.摸
不粘,不粘手,而且沒有明顯的結塊的
4.扒
枸杞裏有大量的枸杞籽,那就是秋枸杞,不是説秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相對於夏枸杞來講,藥效和食用價值就相對弱一些。
5.嘗
取一粒枸杞放進嘴裏,如果是甘甜,沒有發苦,就是較好的枸杞。當然,吃起來也不會有咬碎困難,而且少籽,就證明是夏枸杞。
6.色
好的枸杞,並不是顏色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺薰出來的。實際上,如果是很好的枸杞的話,顏色是略篇黑,有點兒發黑,因為這是自乾的過程中,本身枸杞失水就會有變黑的現象。
7.泡
枸杞放進温水裏,如果枸杞很快就沉入了水裏,那證明非好枸杞,一般好的枸杞是放進水裏後,自然吸水,過幾分鐘後,才沉入水中。
8.細
在選擇枸杞的時候,看一下枸杞的尖端,如果是正宗的寧夏的枸杞的話,尖端會有一個自然的白點,如果沒有,就是薰過了的。
9.捏
抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,證明枸杞反潮了,就算買回去,不幾天,也就壞掉了。如果放開,枸杞散開均勻,證明就是好枸杞。
10.粒
對於枸杞來講,並不是越大越好,很大的,是秋枸杞,而最好的枸杞是夏枸杞,所以選擇的時候,最好選擇粒適中的枸杞就可以了。
11.切
如果再仔細一點的話,就找個小刀,切開一粒枸杞,然後看一下枸杞的皮的薄厚,皮薄的,就是較好的枸杞,厚的,則不是正宗的寧夏枸杞。
二、冰糖枸杞水果茶
材料:
水果,枸杞,冰糖,紅茶包
做法:
1.橙洗淨切塊,彌猴桃削皮切片,枸杞用温水略泡幾分鐘,取出;把所有材料裝入茶壺。
2.往茶壺中加上兩袋紅茶包,衝入沸滾的開水,過個十來分鐘即可
所以在大家知道了什麼是好枸杞之後,就可以根據自己的喜好來選擇自己的具體食譜啦。不過,大家還要注意在吃枸杞的時候,還有一些注意事項的。比如,雖然枸杞具有很多功效和作用,但是卻不可以多吃,以免可能造成大家出現上火的現象哦。
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