哺乳期可以吃香椿嗎,幾種好吃的香椿做法推薦給大家
香椿是我們日常生活當中很常見的一款食材,一般春季的香椿葉子是非常嫩的,也是食用的最佳時期。香椿的營養功效很多,製作方法也不少,但是日常使用香椿一定要焯水,作為哺乳期的媽媽們飲食需要很多注意事項,那麼處在哺乳期可以使用香椿嗎?一起來看一下。
一、哺乳期可以吃香椿嗎
哺乳期是可以吃香椿的,香椿中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,有助於增強媽咪們的抵抗力,而且還有很好的潤滑肌膚的效果。 此外,香椿中含有豐富的微量元素鎂,能夠防治心血管疾病,香椿還具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥,能夠為媽咪的的腸胃保駕護航。同時香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。
二、哺乳期吃香椿注意事項
1.香椿芽以穀雨前為佳,應吃早、吃鮮、吃嫩;穀雨後,其纖維老化,口感乏味,營養價值也會大大降低。吃香椿前要用開水燙一下。有資料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽,老葉中更是高達每公斤53.9毫克,容易引發亞硝酸鹽中毒,甚至誘發癌症。試驗結果發現,用涼水洗過的香椿中,亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克,而用開水燙後僅為每公斤4.4毫克。所以,香椿還是用開水燙後再吃最安全。
2.香椿和牛奶同食會出現腹脹,與菜花華同食會影響鈣的吸收,與黃瓜同食會影響維生素C的吸收,與含鉀較高的食物同食可能出現腹瀉甚至腸胃痙攣,與動物肝臟或維生素K同食都會影響營養物質的吸收,這些食物都是不可以與香椿一起食用的。
三、香椿的吃法推薦
1.香椿拌豆腐:將香椿芽兒洗淨,加少許食鹽,放入碗內,倒入開水蓋嚴,浸泡5分鐘後取出切成碎末。將豆腐切成2~3釐米的丁,拌入香椿末,再加香油、味精、食鹽調勻即可。
2.炸香椿魚兒:將香椿芽兒洗淨,用鹽水浸一下,加麪粉、糰粉、雞蛋、香油及味精、鹽,拌勻。鍋中放油燒至温熱,將香椿帶糊入鍋中炸成金黃色,撈出裝盤,即可食用。鹹香酥脆,別有風味。可以下酒,也可蘸花椒鹽,夾薄餅吃。
3.香椿芽兒炒雞蛋:將香椿芽洗淨,切碎,打入幾個雞蛋,加適量食鹽和作料拌勻,放熱油鍋內炒熟即成。
4.香椿辣椒泥:將香椿芽兒洗淨,加食鹽、辣椒適量,然後搗爛如泥狀,吃時再放點香油調拌即成。
5.香椿蒜汁:將香椿芽兒洗淨,配適量大蒜瓣,一起搗爛成糊狀,放入香油、醬油和涼開水拌勻即成,用來澆拌撈麪,鮮香味美。
6.醃香椿:將香椿芽兒洗淨,晾乾水分。加適量食鹽用手揉搓,促使葉片軟化和鹽分滲入,然後將香椿裝進菜罐或盆中,加蓋醃3~5天,即可食用。
7.香椿豆:是用黃豆和香椿做成的,黃豆要用温水浸泡,香椿芽兒要洗淨切成細末,加鹽後用開水煮熟。然後,將兩者拌在一起。具有北方菜餚的鄉土風味,作為下酒菜是很適合的。
看過上述文章之後,哺乳期可以吃香椿嗎?這一和大家可以打消了,雖然説哺乳期可以使用鄉村,但是還有一定飲食禁忌,需要寶媽們注意,就是大家都知道的。哺乳期媽媽們要儘量清淡飲食,同時辛辣或者是油炸的食品要禁食,以免寶寶通過乳汁吸收到這類元素對消化功能產生影響。
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