關於冰箱裏冷凍豬五花肉你必須知道的事

曾經我們期望牛肉能與豬肉一樣的價格，而今我們的目標已經實現了五分之三了，但是並不是牛肉價格下降了，而是豬肉價格上漲了，如果問你這些天你對菜市場的最深印象是什麼，毫無疑問，你的答案肯定是飛速上漲的豬肉，新鮮的豬肉在市場上已經是個緊俏的菜了，那麼你冰箱裏冷凍的豬五花肉，是不是可以拿出來享受享受口福了呢?

一、冷凍豬五花肉能吃嗎

關於冷凍豬肉，其實不難讓人想到那些在冰箱裏保存了許多年的殭屍肉，但是對於保存時間較短的冷凍豬肉其實對人體並沒有壞處，那麼我們先來了解一下冷凍的豬五花肉與那些不能食用的殭屍肉之間的差別吧。

首先殭屍肉的定義是：走私的陳年凍肉，與我們自己冰箱中保存的最大的性質差別在於，它是走私的，沒有經過安全檢查，你不知道它的來源，不知道它是否健康，其次，許多殭屍肉都是冷凍了近十年、二十年甚至更久，而這個過程中也難保有有害物質產生，所以你冰箱裏去年買的冷凍豬五花肉可以放心的食用。

二、冷凍豬五花肉怎麼做好吃

豬肉經過冷凍後，其肉質會受到很大的影響，口感也隨即變差，要想把它做得好吃十分不容易，但也有幾樣菜品是適合冷凍肉來做得，首先是鍋包肉，將肉切成小塊用胡椒粉、料酒、生抽醃製後鍋上面糊再進入油鍋炸着吃，其次是粉蒸肉，將肉醃製後用碎糯米包裹，撒上鹽後蒸着吃。冷凍肉還可以做成酥肉、滷肉等需要醃製的肉菜。

冷凍豬五花肉作為冰箱裏今年增值最快的物品，也有着自己獨特的食用方法，豬肉經過冷凍後口感與肉質會有些許的差異，但是醃製的方法能使得這些差異在醃製與製作中淡化，那麼，今天你餐桌上的五花肉該怎麼做你想好了嗎？