茼蒿怎麼拌呢,這裏有具體的做法哦
在我們的現實生活中,茼蒿是非常常見的一種家常菜,但是都説茼蒿的吃法千千萬,只要做菜的人不一樣,就會產生各種不同的菜式,但是其中最重要的永遠都是茼蒿,只要茼蒿做得好,能夠不讓其中的營養成分流失,都是好的做菜方式呢,今天就教大家茼蒿怎麼拌。
茼蒿怎麼拌呢,這裏有具體的做法哦
一、何謂茼蒿
在夏天吃涼拌茼蒿就最適合了。因為檾蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌,能夠促進食慾,消食開胃。多吃茼蒿也可以清血養心,潤肺化痰的作用。適量吃一些茼蒿,還可以調節人體內的水代謝,有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿,則有降低血壓的作用呢。
如果患有多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀,吃茼蒿就對了。因為茼蒿對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射,能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利於止咳和祛痰。青少年或者體質不好的人也可以多吃茼蒿,因為茼蒿可以提高身體免疫力,讓人沒那麼容易生病。
二、所需食材
主料:茼蒿300克
調料:大蒜(白皮)5克,醬油5克,孜然3克,醋5克,鹽3克,五香粉2克,味精1克,芥末3克,香油5克
三、製作方法
1、取茼蒿嫩葉,洗淨瀝乾.
2、將蒜頭切成蒜末.
3、將茼蒿,蒜末加調料拌勻,裝盤即可
四、茼蒿的功效與作用
1、開胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,可消食開胃。
2、安神
含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。
3、消食
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的。此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。
4、通小便利水腫
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;
5、降血壓
茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。
通過文章的講解,不知道大家有沒有懂的掌握茼蒿怎麼拌這個問題的答案呢,其實茼蒿作為一個進入中國人的菜譜數百年的蔬菜,從古至今對茼蒿製作的方式就不斷的在創新,今天你學會的茼蒿拌法,只是其中之一呢,快去廚房裏試試吧,好好的做一頓飯吧。
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