菠蘿有哪些知識
生活中我們身邊的水果種類有很多,例如蘋果、鴨梨、水蜜桃、西瓜、獼猴桃、菠蘿等等。今天我們就來説説菠蘿,一種渾身長滿刺,酸酸甜甜黃色的水果。菠蘿主要生長於熱帶地區,富含豐富的維生素,平時吃菠蘿之前最好用鹽水泡一泡,這樣有益於酸性成分的溢出,使菠蘿吃起來甜甜可口。
菠蘿
鳳梨(學名:Ananas comosus (Linn.) Merr.),莖短。葉多數,蓮座式排列,劍形,頂端漸尖,全緣或有鋭齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生於花序頂部的葉變小,常呈紅色。花序於葉叢中抽出,狀如松球;苞片基部綠色,上半部淡紅色,三角狀卵形;萼片寬卵形,肉質,頂端帶紅色;花瓣長橢圓形,端尖,上部紫紅色,下部白色。聚花果肉質。花期夏季至冬季。
中國福建、廣東、海南、廣西、雲南有栽培。原產美洲熱帶地區。俗稱菠蘿,為著名熱帶水果之一。
一、生長環境
具有較強的耐陰性,喜漫射光、忌直射光,但豐產優質仍需充足的光照。鳳梨對土壤有較廣泛適宜性,但不宜中性或鹼性土、粘性或無結構的粉沙土,要求PH5-6。在年雨量1000-1500毫米以上,且降水時間分佈比較均勻(月雨量100毫米)的地方比較適宜菠蘿生長。
二、品種分類
通常鳳梨品種分4類,即卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。
三、營養價值
1、經濟
何時採收為宜與鮮食或加工,近銷或遠銷有關。一般近銷的以1/2小果轉黃採收為宜,遠銷或作加工原料的果以小果草綠或1/4小果轉黃時為採收適期。鳳梨既可鮮食,又可加工,可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁等,菠蘿鮮果還可速凍:經洗滌、除皮、通芯、切塊,經-35℃冷凍處理,保存在-20℃低温,可使營養與鮮菠蘿一樣。此外,菠蘿加工中副產品,可製糖、制酒精、制味精、檸檬酸等。
2、營養
鳳梨營養豐富,其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。鳳梨味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。
菠蘿,是熱帶水果的一種,也是大街小巷一種既常見又便宜的水果,這種水果富含着豐富的各種維生素,尤其是維生素C。菠蘿性屬寒性,孕婦雖然愛吃酸,菠蘿也是首選,但是這種寒性的水果,還是一定要少吃點的哦。其他人羣可以在夏天的時候多吃點,這樣不僅可以補充維生素還會解暑的呦。
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