香蕉中間的芯是黑色是怎麼回事,香蕉應該怎麼保存
香蕉是很常見的水果,很多人愛吃。但是我們經常看到的香蕉有青色和黃色的形態,這都是健康的。但是有時候買回去才發現,香蕉中間的芯是黑色的了,這是怎麼回事呢?這樣的香蕉還能食用嗎?我們應該怎麼保存香蕉呢?今天我們就來解答一下。
一、香蕉中間的芯是黑色是怎麼回事
香蕉的正常顏色應該是青色和黃色。如果是青色的話,説明香蕉還沒有完全成熟,雖然可以食用,但是口感沒有完全成熟的口感好。如果香蕉的顏色是黃色的,説明香蕉已經成熟,在植物內乙烯作用的作用下,表皮變得發黃,果肉也變得更加軟糯香甜,這時候吃起來的口感是最好的。
香蕉的內芯發黑説明香蕉已經成熟過頭了,由於氧化的作用,香蕉開始變黑,雖然不是什麼“黴菌”的原因,但是也最好不要在吃了,這樣的香蕉已經沒有了營養,口感也變差,吃了還可能會導致拉肚子腹瀉等不舒服的症狀,影響身體的健康。
二、香蕉應該怎麼保存
我們買回來很多香蕉,但如果一時半會兒吃不光的話,可以將整串香蕉用清水沖洗幾遍,以減輕催熟劑的腐蝕,讓香蕉不易氧化。很多人會直接把香蕉放進冰箱裏面,但是這樣反而會讓香蕉的果肉變成黑色,加速氧化,影響香蕉的口感,所以沖洗過的香蕉可以比放進冰箱保存更久,一般是可以保持5至7天不變質的。
香蕉很容易就過於成熟了,所以我們在購買的時候不應該一次性買太多,不然太浪費了。我們應該儘量吃新鮮的水果。或者掌握了正確的保存香蕉的方法也可以延長香蕉的可食用期。否則不新鮮的水果吃了是會影響健康的,最好不要。
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