冠心病人飲食之健康美食

正所謂病從口入，當然，如果已經生病了，我們就不能夠亂吃東西，以免加重病情。所以對於特殊病人，我們也要更加小心翼翼。我們知道病人身體大部分比較虛弱，病人家屬也會想方設法為病人補充營養，這裏的飲食也要科學，接下來讓我們一起看看冠心病人飲食之健康美食有哪些。

冠心病人飲食之健康美食

1、可以隨意進食的食物

a、各種穀類，尤其是粗糧。b、豆類製品。c、蔬菜，如洋葱、大蒜、金花菜、綠豆芽、扁豆等。d、菌藻類，如香菇、木耳、海帶、紫菜等。e、各種瓜類、水果及茶葉。

2、適當進食的食物

a、瘦肉，包括瘦的豬肉、牛肉和家禽肉(去皮)。b、魚類，包括多數河魚和海魚。c、植物油，包括豆油、玉米油、香油、花生油、魚油、橄欖油。d、奶類，包括去脂乳及其製品。e、雞蛋，包括蛋清、全蛋(每週2~3個)。

3、少食或忌食食物

a、動物脂肪，如豬油、黃油、羊油、雞油等。b、肥肉，包括豬、牛、羊等肥肉。c、腦、骨髓、內臟、蛋黃、魚子。d、軟體動物及貝殼類動物。e、糖、酒、煙、巧克力等。

4、綠豆粥

原料：綠豆適量北粳米100克。

製作：先將綠豆洗淨，後以温水浸泡2小時，然後與粳米同入砂鍋內，加水1000克，煮至豆爛米開湯稠。

用法：每日2～3次頓服，夏季可當冷飲頻食之。

宜忌：脾胃虛寒腹瀉者不宜食用，一般不宜冬季食用。

5、玉米粉粥

原料：玉米粉粳米各適量。

製作：將玉米粉加適量冷水調和，將粳米粥煮沸後入玉米粉同煮為粥。

用法：可供早晚餐温熱服。

6、豆腐漿粥

原料：豆漿汁500克粳米50克 砂糖或細鹽適量

製作：將豆漿汁、粳米同入砂鍋內，煮至粥稠，以表面有粥油為度，加入砂糖或細鹽即可食用。

用法：每日早晚餐，温熱食。

7、蜜餞山楂

原料:生山楂500克蜂蜜250克。

製作：將生山楂洗淨，去果柄、果核，放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至七成熟爛、水將耗干時加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。待冷，放入瓶罐中貯存備用。

用法：每日3次，每次15～30克。

8、菊花山楂茶

原料：菊花生山楂各15～20克

製作：水煎或開水衝浸。

用法：每日1劑，代茶飲用。

9、天麻甲魚湯

用料：甲魚 1 只(約 250～500 克)，天麻 10 克，熟火腿 20 克，鹽適量。 A 料：姜、黃酒、高湯各適量。

製作：甲魚去除內臟，剁去頭和腳爪，洗淨後斬成 6 塊，放入鍋裏。加水適量，用大火煮沸後，再煮 2～3 分鐘撈出，除去表面衣膜，洗淨，再放入大碗中。加入天麻、火腿和 A 料，上籠用大火蒸 90 分鐘，直至甲魚肉酥爛。揀去薑片，加鹽調味即可。

食用：1～2 天內分次食完。不可連續大量食用，尤其是一次食用過多，會影響腸胃的消化功能而導致傷食。

上面列舉的就是關於冠心病人飲食之健康美食。民以食為天，飲食對一個人是至關重要的，特別是對特殊疾病的患者，他們能否真正康復很大因素都體現在他們的飲食習慣上面。當然，除了飲食，還要積極配合治療，注意合理鍛鍊自己的身體，這樣才能早日康復。