羊奶可以做酸奶嗎
現代社會羊奶已經成功超越牛奶成為人們買奶的首選品,羊奶比起牛奶更容易被吸收營養價值更高所以更受人們歡迎。大家都知道,牛奶可以做成酸奶,酸奶口感好對人體有利無害是奶類之中的上品。喜歡喝奶的朋友就有疑問了,羊奶可以做酸奶嗎?
一、羊奶可以做酸奶嗎
當然可以,發明酸奶時用的就是羊奶!
最初的酸奶可能起源於偶然的機會。那時羊奶存放時經常會變質,這是由於細菌污染了羊奶所致,但是有一次空氣中的酵母菌偶爾進入羊奶,使羊奶發生了變化,變得更為酸甜適口了。這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝。為了能繼續得到酸奶,便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中,經過一段時間的培養髮酵,便獲得了新的酸奶。
二、簡便的羊酸奶製作方法
將羊奶燒開,到入洗淨不帶油漬的容器內,待羊奶放至温熱時,將一小盒原味酸奶倒入攪勻,蓋上容器蓋,夏天放置八小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內,吃起來效果更好,同時酸奶不至於越變越酸。
需提醒的是:
1、羊奶量為夠你喝兩天為宜,約500毫升,做多了放置的時間過長,酸奶會變得太酸,那樣就不好喝了。
2、容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒,這種容器密封效果好,酸奶不易變質。
3、做酸奶時不要放糖,吃時再放口感更好。
三、羊酸奶的好處
1、提高人體免疫力
2、增強智力和恢復腦功能
3、營養均衡全面,不會產生虛胖的現象
4、含有大量的活性免疫球蛋白
5、促進嬰兒骨骼發育,有利於嬰兒的心肌功能
6、含有豐富的DHA
7、具有抗過敏反應特徵
8、SOD(超氧化物岐化酶)含量豐富
9、含有活性因子EGF
10、天然弱鹼性食物
11、喝酸羊奶不容易上火
酸羊奶以鮮乳或復原乳為原料,經乳酸菌發酵製成。它保留了羊奶固有風味和易吸收的營養成分,並且有效地脱除羊奶的羶味,經過有關專家和消費者的品評,一直認為色澤純白、口感細膩、風味獨特、營養和保健功能俱佳,而且有迅速改善人體消化道內環境、調節微生態平衡、提高免疫力、防治疾病、促進生長髮育、增強體質。延緩衰老等多種生理功能。
羊奶可以做酸奶嗎?當然是可以的。製作羊酸奶的方法很簡單,只需要幾個步驟就可以完成了,完成之後一定要等到羊酸奶冷卻之後再喝,不然味道會很羶,如果覺得製作太麻煩可以去超市選購品嚐。現在,羊酸奶雖然還不太像普通酸奶那樣為人所知,但是它的營養價值更高好處更多,絕對是日常生活中的好補品。
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